Video: Domaći restoran: ohrabriti ih ili zatvoriti?
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 12:29
The Italijanke, čak i ako rade, konačno mogu unovčiti svoje iskustvo, vještine i kulinarske vizije zahvaljujući Yummo, piše Guardian.
Gnammo, koji sada ima 150 hiljada korisnika sa 9 hiljada događaja u hiljadu italijanskih gradova, je Air B&B hrane, jedna od lokacija koja pomaže da vaš dom pretvorite u pop-up restoran u kojem možete ugostiti potpune strance - uz naknadu naravno - koji izaberu privatni stan za druželjubivu večer alternativu uobičajenim večerama (da, čak i u čarapama).
Claudia Proietti, 59 (na Gnammou je Cilaria), radi kao osiguravač tokom dana, ali kada se vrati u svoj rimski dom, kuha za one koji joj kupuju večeru. Sada priprema jedan inspirisan karnevalom za 16 gostiju koji će potrošiti po 25 €.
Za Gnammo pokrovitelje, Benedetta Oggero je Miss Bee, jedna od najspornijih domaćih kuharica u Torinu. Organizuje tematske večere koje su često rasprodate i potvrđuje da prihodi, umanjeni za troškove namirnica, doprinose poboljšanju njegovog svakodnevnog života. "Pomažu mi da platim račune ili nešto kupim".
Uostalom, u Italiji je matrijarhat u kuhinji dobro poznat: čak i Massimo Bottura - precizira Guardian - vuče korijene kao revolucionarni kuhar u danima provedenim špijunirajući žene iz porodice koje su spremale kuhanje.
Čak i ako je van kuhinje kod kuće malo žena koje blistaju. Neosporni kralj profesionalnih kuhinja ostaje muškarac, a i muškarci su sastavni dio kuhinjskih brigada, posebno mladi doseljenici.
Ali dok Gnammo ponovo pokreće "Social Restaurant", ista formula samo što će se ovaj put večeri održavati u restoranima sa posebnim stolom i ad hoc menijem, Fipe, Italijanska federacija javnih vježbi, opisuje "gnamere" (kao nazivaju se članovima zajednice) kao „utajivači poreza koji narušavaju tržište restorana i ugrožavaju zdravlje, bez kontrole pripremljene hrane“.
FIPE je glasno zatražio od Ministarstva ekonomskog razvoja da popuni prazninu u zakonodavstvu koju toliki bol u stomaku izaziva "tradicionalnim" ugostiteljima, opterećenim bezbrojnim porezima i doprinosima.
Očigledno nepomirljivi stavovi koji ne razjašnjavaju hamletsku sumnju u ovu situaciju:
šta Gnammo i druge zajednice posvećene društvenoj ishrani predstavljaju, konkretne prilike da monetizuju kulinarsku snagu Italijana, kako piše Guardian, ili alati za utaju poreza i širiti viruse?
Preporučuje se:
Načini da ne budete među 3 od 10 restorana koji će se zatvoriti u toku godine
Pažnja, ovaj post sadrži apel, gotovo poziv na oružje za gastrofaničare. U stvari, kao što postoje valjani razlozi da ispraznite novčanik sjedeći za velikim nacionalnim stolom, tako je (skoro) jednako zadovoljavajuće otkriti restorane i tratorije koji nas pomiruju sa čudovištem “€ uro”. Zadovoljstvo se pretvorilo u sreću kada se ovo desi na prijatnom mestu, dvoje […]
Zamke Favignane bi se mogle zatvoriti
Svako ko je bio na prelepoj Favinjani, najvećem od ostrva Egadi, zasigurno je pretrpeo šarm istorije njegovih zamki, koje bi se danas mogle zatvoriti. To bi moglo biti rezultat ministarske uredbe potpisane 30. maja, kojom su određene kvote za ulov plave tune među zamkama […]
Pizza Hut će zatvoriti 500 restorana i zamijeniti ih mjestima za dostavu
Pizza Hut je odlučio zatvoriti 500 restorana, ali ih zamijeniti mjestima za dostavu. Evo razloga za ovu odluku
Napišite kako jedete: gruyere ili gruyere, emental ili emmental? Sa rupama ili bez?
Počnimo odmah otkrivajući tajnu: ovosedmične vijesti ZA MI DA BI LE su da je Gruyere hermafrodit, u smislu da je i muški i ženski. I opet: također možete reći (i napisati) gruyere, sa u od URKA! Čak iu regionalnim varijacijama gruèra ili grivièra (u Italiji se proizvodi u Val […]
Carlo Cracco: Bolje je zatvoriti restoran nego koristiti pleksiglas
Carlo Cracco ima jasne ideje: bolje je zatvoriti restoran nego koristiti pregrade od pleksiglasa tokom sljedećeg otvaranja Coronavirusa