Sadržaj:

29 italijanskih suhomesnatih proizvoda koji nisu svinjski koje biste trebali znati
29 italijanskih suhomesnatih proizvoda koji nisu svinjski koje biste trebali znati

Video: 29 italijanskih suhomesnatih proizvoda koji nisu svinjski koje biste trebali znati

Video: 29 italijanskih suhomesnatih proizvoda koji nisu svinjski koje biste trebali znati
Video: Знакомство с Хорватским Рынком: Цены, Местные Продукты и Интересные Факты 2024, Marš
Anonim

Ima onih koji to smatraju problemom ishrane tvrdeći da je svinjsko meso u isječenoj verziji je masna. Jevrejski i islamski svijet to isključuju iz vjerskih razloga. Ima i onih koji, probavši ga u svim oblicima, žele nešto drugačije.

A mi smo tu da damo životinjske alternative ružičastom pijetlu, ne daj Bože.

Ako imena ostanu ista - uvijek od sušeno meso (šunke, soppresse, kobasice i salame) pričamo - promijenite dobavljača da tako kažem: četiri noge ili dvije, elegantne ili grube crte lica, vitke ili mišićave butine, blejanje ili cvokotanje.

Ukratko, oni koji su mislili da će požuriti i kušati na brzinu morat će se pomiriti sa grickanjem gotovo cijele Noine arke, sa 29 suhomesnatih proizvoda.

EQUINI | KONJ, MAGARAC

konj bresaola
konj bresaola

Anglosaksonski svijet nas gleda sa užasom, znamo: smatra se kućnim ljubimcem poput psa i mačke i stoga "nejestivim" (ako želite zbijati sarkastične šale o prijateljima iz Vicenze i njihovoj strasti prema mačkama, vrijeme je: uzmite prednost od toga i onda više ne pričamo o tome), konj zna da pruži veliko zadovoljstvo. Ne samo u dresuri, već i za stolom. Italijanska tradicija prerade mesa stara je vekovima i prelazi poluostrvo od severa ka jugu.

1. Bresaola - Lombardija, Veneto

Lombardija i Veneto znaju svoje: provincije Sondrio (sa Valchiavennom i Valtellinom) i one Padova, Venecija i Treviso rade ispod grudi, oraha ili lopatice s mješavinom soli, bibera i niza začina ("dosa" Preciznost je tajna svakog mesara svinjetine: rezultat je užitak koji može parirati najpoznatijoj goveđoj bresaoli.

2. Slinzega - Lombardija

Očigledno se to znalo već 1400. godine: još smo u provinciji Sondrio, a ovaj specijalitet, zbog čijeg imena gubite kontrolu nad jezikom - još gore kada ga izgovorite punim ustima - je manja bresaola. Priprema se pomoću konjskog ramena ili zadka (neke varijante koje uključuju upotrebu reznica preostalih od obrade stražnjih mišića, ili vrata i čeljusti).

Meso se suvo posoli i drži u salamuri 8-10 dana. Aromatizira se lovorovim listom ili klekom, bijelim lukom i biberom, au nekim slučajevima i pere vinom. Posoljeni komadi se povremeno okreću kako bi se tamnjenje ravnomjerno rasporedilo.

Na kraju sazrijevanja, koje traje oko par mjeseci, meso se sklupča i poprima prekrasnu vrlo tamnu mahagoni crvenu boju: Konzistencija je tvrda, a okus je izražen. Idealna pratnja? Vino sa karakterom.

3. Luganiga - Trentino Alto Adige

Konj u varijanti sa kobasicama: fino mleveno meso začinjeno solju, biberom, čilijem i začinima, prečnika oko 4-5 cm. Punjeno u svinjsko crijevo, u poređenju sa prsom rođačkom svinjetinom, posnije je i ima delikatniji okus.

Posvećeno onima koji žele da preteruju, ali nemaju hrabrosti da idu do kraja.

4. Konjska salama i soppressa - Lombardija, Pijemont, Veneto

Jake arome i ukusa, konjska salama se priprema u Lombardiji, Pijemontu i Venetu. Proizvodi se od 70-80% konjskog mesa (posebno butina i vrata, ali i lopatica, trbuh i grlo) kojem se dodaje 20-30% grubo mljevene svinjske potrbuške.

Zatim se pomešaju so, cela i mlevena paprika, muškatni oraščić, beli luk i vino, belo ili crveno. Završni dodir: sve se puni u prirodno ili sintetičko goveđe crijevo.

Za potisnute, procenat svinjskog mesa raste na 35%. Tijesto je mljeveno do srednjeg zrna, dok je za salamu finije. Period sušenja varira u zavisnosti od veličine, od 2-3 mjeseca salame do 6-7 mjeseci soppressa.

5. Cacciatorino - Lombardija

Pogodi gdje smo? Valtelina i Valchiavenna, tako je. Dobija se iz butina ili iz prednjih dijelova: sastoji se od 70% konjskog mesa sa 30% svinjskog mesa i svinjske masti.

Sol, biber i mješavina "droga" u kombinaciji sa začinima od 20-60 dana čine ostalo. Okus je jak i izražen.

6. Coppa and speck - Trentino Alto Adige

Koštana noga konja se soli, masira, aromatizira i dimi: evo mrlja. Period starenja varira od 4 do 5 mjeseci, a okus podsjeća na prirodno pušenje.

S druge strane, konjska šolja se dobija iz vrata: posoljena i prirodno aromatizirana, umasirana (samo se nasmijte, ok?) i punjena u prirodne omotače, kompaktne je konzistencije i nježnog okusa.

7. Coppiette - Lazio

U galopu stižemo do gornjeg Lacija (izvinite, zaneo sam se) i nalazimo coppiette: trake sušenog mesa začinjene čilijem, začinskim biljem i začinima.

Rođeni kao način očuvanja mršavih dijelova konja, pripremaju se tako što se meso očisti od masti i isječe na trake dužine 10-15 cm, širine oko 1 cm.

Začinite solju, mljevenim biberom, čilijem, sjemenkama komorača i ruzmarinom, prvi put se peku u rerni 30 minuta. Kada se ostave da se odmore, ponovo se kuvaju 20 minuta. Zatim se suše 12-24 sata i odležavaju oko 2 mjeseca. Boja je jarko crvena ili tamno smeđa, a okus je vrlo koncentrisan.

8. Dimljeno meso - Trentino Alto Adige

Proizvodi se u Trentino Alto Adige, u Roveretu, u ograničenim količinama. Priprema se u dvije varijante, ovisno o krojevima: prvi krak i okrugli, drugi prednji komadi i ramena.

Meso se stavlja u bačve i aromatizira suvom salamuricom od soli, belog luka, kleke, romantičnog bilja i začina. Stabljika se pokrije i na nju se stave utezi koji pritiskaju meso: period u salamuri traje oko 25 dana, zatim se komadi umotaju, pune, vežu i okače u rernu gde se toplo dime.

Ostavite ih nedelju dana na niskoj temperaturi, spremni su za konzumaciju. Ali čekate najmanje mjesec dana, tokom kojih možete ići na turneju po Trentinu.

9. Sfilacci

Tanke kriške nemasnog mesa buta drže se u soli 15 dana i dime, ostavljajući ih na ognjištu oko mjesec dana. Kada se osuše i stvrdnu, tuku se čekićem i izvlače na male kriške. Imaju dimljeni ukus.

One su noćna mora svakog pizzera koji poštuje sebe.

10. Magarac - Pijemont, Veneto

Zlostavljan i žrtva stereotipa, magarac je blaga i inteligentna životinja (izvinite zbog Superquark trenutka).

Znamo da je njeno mleko najbliže majčinom: ono što nas ovde interesuje, međutim, jeste meso. Pijemont i Veneto su regije koje su uspjele maksimalno iskoristiti u suhomesnatim proizvodima.

11. Bale d’aso (magareće lopte) - Pijemont

Pijemontski dijalekt, kakav divan jezik! Isto jelo, na italijanskom, natjeralo bi svakoga da portretira. Ovo je zaobljena kobasica iz porodice cotechini. Čini se da je rođen u Monastero di Vasco, blizu Mondìa (CN).

Poznati i kao bal 'd luc, do prije nekoliko godina proizvodili su se samo od magarećeg mesa: danas se dodaje i svinjetina ili govedina. Smjesa se pomiješa sa solju, biberom i muškatnim oraščićem. Jedu se svježe.

Bale d'aso ne treba začiniti, već jesti svježe, nakon kuhanja oko par sati. Savršen pratilac? Pire.

12. Magareća salama - Pijemont, Veneto

Pijemont i Veneto su gospodari. Venecijanska proizvodnja koncentrirana je u Vićenci i Padovi. U Vićenci, posebno u oblasti Valdagno, rasa koja se koristi je furlana, sa sedom dlakom i srednje veličine. Nemasnom mesu dodaje se slanina ili svinjsko mast, 60% magarećeg i 40% svinjskog mesa.

Štavljenje uključuje muškatni oraščić, biber i cimet, karanfilić, žalfiju, neki čak dodaju i beli luk. Punjena u goveđe crijevo, salama se veže, okači da se suši u suvom okruženju nedelju dana. Začin traje oko 2-3 mjeseca.

Kada se iseče, velike je veličine, kompaktne i istovremeno nježne teksture, prilično tamne boje. Jede se sirovo, sa hlebom ili palentom ili kuvano u tavi ili na roštilju.

OVCE | OVCE

ovca salama
ovca salama

Koliko si gladan? Jer ovdje smo ozbiljni: od sjevera do juga, čini se da ovce imaju posebno visok indeks prinosa. Da li si spreman?

13. Kobasica - Lombardija, Sardinija

U Val Camonici se jede ovčetina kobasica: mješavina uključuje odmašćeno ovčje meso, so, mljevenu papriku, začine i bijeli luk. Punjena u prirodnom omotaču, sve veže formirajući komade od oko 20-30 cm, zavezane na repu i u glavi, prečnika oko 6-7 cm. Tekstura je mekana, boja je cigla crvena iznutra i sivkasta izvana.

Na Sardiniji se ovčja kobasica u obliku potkovice puni u prirodno omotač i ostavlja da sazrije 15 dana.

14. Salami - Toskana, Marche, Abruzzo, Sardinija

Centralna Italija je jaka: u Maršama, ovčija salama zahtijeva da se svinjska mast i eventualno svinjetina dodaju mješavini ovčjeg mesa (noga i lopatice). Meso bez masnoće se iseče na komade i ostavi da se macerira nekoliko sati uz crno vino i začine. Osušeni i mljeveni dodaju se solju, biberom i drugim začinima, čilijem, anisom itd. Začinjavanje je najmanje 30 dana, a u nekim slučajevima se vrši i lagano dimljenje.

U Abrucu je tipičan proizvod "tratturo salamella", koji potiče iz tradicije transhumantnih pastira: to je sirova, dimljena, svježa ili konzervirana u ulju kobasica, napravljena od ovčjeg mesa i svinjske masti. U ovčije meso se dodaju slanina i začinjena mast (maksimalno 10%), so, biber u zrnu, kim, cvetovi kopra. Proces dimljenja uključuje drvo kleke i hrasta. Postoji i verzija sačuvana u keramičkim ili staklenim teglama i prelivena aromatiziranim uljem. Boja tijesta je cigla crvena.

U Toskani se jede i ovčja salama, ali je veći procenat svinjskog mesa. Na Sardiniji se ovčja salama priprema dodavanjem svinjetine i začina u tijesto. Dimi se 10-15 dana, a zatim odležava 20-30.

15. Šunka - Veneto, Toskana, Sardinija

U Venetu janjeći but postaje kuvana šunka. Otkošteno, posoli se, začini i ostavi da se marinira nekoliko dana u frižideru. Kuva se na pari i uranja u infuziju timijana.

U Toskani se otkošteni, odmašćeni i aromatizirani janjeći but kuhaju u pećnici, a zatim se lagano dime dimom od bukovog drveta i šumskog voća.

Na Sardiniji se nalazi "presutto 'e brebei".

To je pršut od sardinskih ovčijih nogu, izduženog oblika kruške. Ima površinsku tamno smeđu boju i intenzivnu smeđu crvenu unutrašnjost. Soljenje je suvo (mešavina soli, bibera i muškatnog oraščića, čilija, belog luka i peršuna) i traje oko 4 nedelje. Težina varira između 1, 5 i 2 kg. Takođe se konzumira dimljen sa drvetom (ne smolastim) i listovima mirte.

16. Dimljeno meso - Friuli Venezia Giulia, Veneto, Molise, Puglia

U Pulji i Molizeu pravi se "muscisca (ili misischia)". U pokrajini Foggia, panceta ili ovčje ili kozje meso bez kostiju se reže na 20-30 cm duge i tanke trake i začini solju, čilijem i sjemenkama komorača. Osušen na suncu može se čuvati nekoliko mjeseci i jede se sirov ili pečen.

U Venetu ćete pronaći “carne de fea afumegada”: proizveden u provinciji Belluno, tamno smeđe je boje, sa intenzivnim mirisom kleke. Okus je jak i slan. Sazrelo meso ostavlja se da se macerira uz štavljenje, u slojevima. Zatim se dimi 4 ili 5 sati, a za to vrijeme se meso nekoliko puta okreće. Jede se kuvana ili narezana na tanke kriške, poput karpača, i zalivena limunovim sokom.

U Furlaniji se prerađuje "peta", poznata i kao "pitina ili petuccia", ovisno o području i postotku korištenog ovčjeg mesa. Dok se peta i petuča prave od svježeg junećeg, ovčjeg i kozjeg, svinjskog i divljači, pitina se sastoji od dvije trećine svježeg ovčijeg ili kozjeg ili divljači, a s dodatkom svinjskog mesa za preostalu trećinu. Mljevenom mesu se dodaje začin od soli, bibera, planinskog bilja i aromatičnog bilja. Smanjeno u ćufte, meso se presuje, umota u čaršave i dimi.

Koristi se i za punjenje u goveđe crijevo: u ovom slučaju je kao salama, koja se također dimi. Nakon stvrdnjavanja, spremno je za konzumaciju: tijesto je vrlo posno i zrno je fino. Na nepcu je izuzetan miris aromatičnog bilja.

KOZE, PAPIRI i JELENI

(Ukratko, koze, kozorogi, divokoze, jeleni lopatari i jeleni)

Kozja kobasica
Kozja kobasica

17. Pršut (kozja violina) - Lombardija

U Val Chiavenna, Valle Spluga i Val San Giacomo postoji užitak sa skladnim imenom: kozja violina. Naziv potiče od oblika i načina rezanja, stavljanja ispod brade i držanja noža kao da je luk desnom rukom.

Dobija se od buta ili plećke koze (ili ovce, ali i srndaća ili divokoze). Meso se posoli, začini belim lukom i natrlja bobicama kleke. Začin traje oko 60 dana u hladnim prostorijama. Veličina varira od 1 do 3 kg.

Njegova površina je naborana, a meso je postojano, crveno od mahagonija, sa tendencijom smeđe boje. Okus podsjeća na začinjenu Coppa.

18. Kozja salama ili kobasica (susiccia d’crava) - Pijemont

Nalazimo se u oblasti Canavese, ali se proizvodi i u Valsesiji. Kozje meso (50%) se prerađuje sa svinjetinom - svinjskom mašću ili pancetom - au malom procentu i govedinom; mljeveno, zatim se puni u kobasice od 15-20 cm vezane u redove.

Faza stvrdnjavanja uključuje sušenje u ćeliji (zvano "paiola"), i pravo "zrevanje" u podrumima na konstantnoj temperaturi od 10-12°C. Tanko narezan, jede se svjež, nakon 15 dana ili više odležanog.

19. Mocetta - Val d’Aosta

U Val D’Aosti, "mocetta", srneća šunka, pravi se od buta kozoroga. Odležan oko 3 meseca, veoma je suv i ukusan, sa slatkastom notom. Uz to dodajte crni kruh i puter.

Ako želite da uđete u ulogu, obucite se u tradicionalnu odjeću i šešir od filca. Ne pomaže da više osjetite okus, ali će vam ostaviti utisak da ste lično lovili kozoroga.

20. Salama i kobasica od divljači - Trentino Alto Adige

Molim te zaboravi Bambija i njegove velike oči, inače nećemo izaći. Ako ste već došli do ove tačke čitanja, to znači da vas tema zanima.

Za salamu se koristi jelenji but u koji se dodaje 20% svinjske masti. Meso se melje prilično krupno i dodaje se so, biber, cimet, karanfilić, sitno protisnuti beli luk i crno vino. Punjeno u prirodnu svinjsku školjku, nakon 2 dana zrenja, ostavlja se da odleži mesec dana na suvom mestu.

Na kraju sazrevanja gubitak težine dostiže 50%. Vrijedi kušati i neizgovorivi hirschwurst, srneću kobasicu.

21. Jelenska šunka

Otkošteni i odmašćeni but jelena stavlja se u so, biber i kleku oko dve nedelje. Proizvedeno prethodno začinjeno u provetrenim prostorijama sa prisustvom dima, zatim se začinjava u prostorijama sa kontrolisanom temperaturom i vlažnošću.

Nalazi se i file jelena: slabina životinje, nakon uklanjanja kosti i masnoće, začini se solju, biberom i bobicama kleke 8-9 dana. Izvađen iz soli, odležava oko 60 dana.

VEPR

salama od divlje svinje
salama od divlje svinje

Evo ga, rođak svinje iz slobodnog uzgoja. Ovdje ste na sigurnoj strani jer oblici i teksture podsjećaju na one "originalne".

22. Salama i kobasica - Toskana

Koristi se posno meso divlje svinje, uz dodatak svinjske masti (posebno slanine) kako bi bilo manje suho. Odgovarajuće mljeveno i štavljeno meso se puni u omotače i ostavlja da se osuši i zatim sazrije.

Odlicna je i kobasica: smjesa je aromatizirana bijelim lukom, solju i puno crnog bibera i punjena u kobasice. Postoji i verzija u ulju. Regija po izboru? Toskana.

23. Šunka - Toskana

Šunka od divlje svinje, manja od svinjskog, dobija se tako što se batak premaže krupnom morskom solju i biberom isečenim na četvrtine. Masira se tako da se soljenje ujednači, a zatim se ostavi da se osuši i sazre (do 9 meseci). Rezultat je mekan proizvod, sa kompaktnom kriškom boje cinocrvene boje. Aroma je jaka i intenzivna.

Ako ste u Maremmi ili Chianti, pojedite malo na licu mjesta i opskrbite se.

GOVEDA I BIVOLI

carne salada
carne salada

Vi koji konzumirate bivolje mocarelu kao da sutra ne postoji, jeste li znali da nam ove moćne životinje daju i izvrsne suhomesnate proizvode? Meso je nemasno i nežno i bogato gvožđem.

Šta odabrati? Kada ste u nedoumici, probajte sve. Krupnozrnasta salama, bresaola, kuvani bizoni, kobasice i frape.

Pređimo na stoku i kladim se da ste spremni: ovdje su bresaole, slano meso i kobasice.

Kažete Bresaola i "di Valtellina" dolazi kao plemićko prezime.

Od germanskog "brasa", žeravica, zbog upotrebe mangala u sobama za odležavanje, ili od dijalekta "brisa", jako posoljene žlezde goveda, etimologija nije bitna: dobija se iz nogu goveda starosti između 18 godina. mjeseca i četiri godine, bresaola se soli i puni u crijeva. Vrijeme sušenja varira od 4 do 8 sedmica.

24. Salama i kobasica - Val d’Aosta, Pijemont

Mljeveno goveđe meso pomiješa se sa svinjskom mašću i svinjetinom, solju, biberom i začinima. Punjena se ostavlja da se osuši i sazrije. U zavisnosti od veličine, začin varira od mjeseca do 9. Ima crvenu boju isprepletenu bijelim masnim dijelovima: miris je nježan i prijatan. Po ukusu salama je ukusna i sa slatkim notama.

Gdje ga pronaći? U dolini Aoste ili u Pijemontu, gdje je poznata "turgia". Napravljeno od govedine na kraju svoje karijere, jede se sirovo i kuvano. To je tipičan pijemontski proizvod.

Dok ste u Pijemontu, svratite u Bra na kobasicu: rođena za jevrejsku zajednicu obližnjeg grada Cherasco, postala je poslastica koja je prešla vjerske granice. Danas se priprema i dodavanjem svinjskog mesa.

25. Slano meso - Trentino Alto Adige

Salada, fumada ili salmistrata: rođene s ciljem očuvanja mesa, postale su rijetkost za znalce. Priprema se tako što se meso, obično zadnji deo govedine, butina i leđa masira jednim suvi slani rastvortj. so, crni biber, bobice kleke, lovorov list, ruzmarin, žalfija i beli luk, a zatim stavite u pitar, zemljana posuda, i spljoštena utegom.

Odmara se oko 20-30 dana, pokvasi se sa malo bijelog vina da se ne osuši. Može se jesti sirovo ili čak lagano prženo u tavi. Pošto dolazi iz Trentina, kombinujte ga sa crnim hlebom i krenom.

Za izbirljive osobe: carne salada je rasprostranjena po cijelom Trentinu, dok se salmistrata i fumada proizvode samo u nekim geografskim područjima. Prvi u Val di Cembri (priprema uključuje dodavanje nekih začina u salamuru, poput cimeta i karanfilića koji je čine slatkijom), dok se drugi proizvodi u Siroru, podvrgnut dimljenju kao i salamuri, koristeći kleku. i širokolisne grane. Začin traje najmanje 30 dana.

26. Slinzega - Lombardija

Slično konjskom, postoji i goveđa slinzega. Uvek smo u Sondriju. Dobija se od junećeg buta, a posebno od repa ili oraha. Manja od bresaole, aromatizirana je cimetom, karanfilom, biberom, bijelim lukom, lovorovim listom i crnim vinom za maceraciju.

Proces soljenja je isti kao i za bresaolu. Boja mesa je veoma tamnocrvena, a konzistencija je kožasta i vlaknasta. Odležava se oko 30 dana.

DVORIŠNE PTICE | GUSKE, PATKE, ĆURKE, NOJEVI

guska salama
guska salama

Guska i patka čine njihovu figuru: iako imaju samo dvije noge, daju nam ukusne suhomesnate proizvode kao da imaju četiri. Za kobasice od guske moramo zahvaliti jevrejskim zajednicama: zabrana konzumacije svinjskog mesa učinila je Jevreje vrlo vještim u prevođenju salame izvorno svinjetine u gusku verziju.

27. Salami - Lombardija, Pijemont

Ovisno o kraju i tradiciji, možete kušati salame samo od guske (ekumenske), pomiješane s guskom i svinjetinom ili guskom i teletinom. Različita je i doza začina, kao i omotač koji se koristi za punjenje, guščji vrat, svinjski ili sintetički. Morate probati sve.

U Lomellini imamo vijesti o preradi salame od guske od kraja 1700. Potražite onu od "duje": proizvedena i od guske i od svinjetine, također se nalazi u oblastima Lower Novarese i Lower Vercelli: duja je dijalekatski naziv posude, nekada zemljanog svoda, u koji su se stavljale salame za začin.

Kada se pakuje u vreće, prvo se okači u provetrenim prostorijama na konstantnoj temperaturi u trajanju od pet nedelja, a zatim se prekrije slojem otopljene svinjske masti i odleži više od godinu dana.

Meke je konzistencije i manje ili više intenzivne ružičaste boje; miris je nježan, a okus pikantan i intenzivan. Uz to dodajte kriške kruha ili krutone od palente.

U Mortari, evo još jednog užitka: Mortara salama sa IGP brendom, zapravo. To je mješavina guske i svinjskog mesa, pomiješana sa svinjskom mašću i začinjena biberom i začinskim biljem, zatim punjena u kožu vrata i trbuha i na kraju kuhana na laganoj vatri i ohlađena u vodi od kuhanja.

Uvijek ostaju na terenu, evo lovci, manja verzija salame.

Ako već jednom odete u Furlaniju, pogledajte zemlju San Daniele drugim očima: za tu priliku nosite žuti kljun i prepletene noge i vidjet ćete divne salame, kao i luganege ili kobasice spremne za sljubljivanje s palentom.

28. Šunka - Veneto

Varijacije su i ovde izuzetne: postoje one sa ili bez kosti, one jednostavne, one „duple“, koje kombinuju dva buta, aromatizovane začinima ili lagano dimljene, ili one dobijene od prsa.

U Venetu ovaj običaj nosi naziv lažni parsuto, lažna šunka: dvije grudi se podvrgavaju dužem dimljenju koje daje mesu nepogrešiv okus, koji kombinuje slatkasti okus guske s aromom drveta i bobica.

Čak i patke daju salame i šunke odličnog ukusa: obrada je manje-više slična onoj kod guske.

29. Turska i noj - Lombardija

Oni su fini i imaju onaj pomalo rastresen zrak koji ih čini filozofima štala.

Prvi, osim što je protagonista nezaboravnih idiotskih pjesama (oprostite, ne mogu a da ne pomislim na Cochija i Renata i puli puli puli pu pravi ćuretinu) pretvara se u grudnjak: prsa, začinjena solju i prirodnim aromama, pune se u, vežu i peku u rerni, zatim dime.

Drugi nudi salame, kobasice i bresaole.

U ovom trenutku, nakon pregleda gotovo cijele Noine arke, ako se vaša kriška hljeba, koja je do jučer bila sama, pretvori u ludu radost, slobodno me krivite.

Preporučuje se: