Sadržaj:

Odrasti ili izađi! Stvari koje imaju smisla za omlet
Odrasti ili izađi! Stvari koje imaju smisla za omlet

Video: Odrasti ili izađi! Stvari koje imaju smisla za omlet

Video: Odrasti ili izađi! Stvari koje imaju smisla za omlet
Video: Выучите 220 ОБЫЧНЫХ английских фразовых глаголов, используемых в повседневном общении 2024, Marš
Anonim

Vi ste također među onima za koje je opcija omlet škljocne samo kada nešto kasnije u toku dana imate jaja i ostatke kuvanog povrća da izvadite?

U stvari, omlet je kao testenina: možete staviti šta hoćete ili šta ima, toliko da mi neretko iz tepsije izlaze neobjavljeni recepti koje više nikada neću ponoviti (kao tada sam pravila jedan od njoka sa 4 sira ostatak od večere prethodne večeri).

Postoje, naravno, klasični recepti kao što su šparoge ili tjestenina.

I sjajni evergreeni (moje) proljetne/ljetne kuhinje koje ću nabrojati.

Sa samoniklim biljem

omlet sa poljskim začinskim biljem
omlet sa poljskim začinskim biljem

Do sada nemate više izgovora: samoniklo bilje se nalazi i u supermarketima, da ne spominjemo na tradicionalnim pijacama i poljoprivrednim pijacama, u organskim prodavnicama i dovoljno snabdevenim baštovanima.

Od koprive do boražine, od klasične rukole do potočarke, blago gorak ili opor okus može se zasladiti kombinacijom blitve svih boja ili pojačati začinskim biljem: matičnjak, menta, vlasac, čak i korijander za one koji vole njegov egzotičan dodir.

Dobro oprane, blanširajte nekoliko trenutaka, prodinstajte u tiganju sa belim lukom i uljem pa sa jajima koja, u ovom slučaju, volim da parfimišem muškatnim oraščićem.

Sa svježim sijalicama

luk, tiganj
luk, tiganj

Bijeli i crveni luk i mladi luk, ljutika, praziluk (čak i ako će prezimiti) i moj omiljeni, svježi bijeli luk, uvijek su vrhunski sastojak.

Tanko narezane i ostavljene da se osuše, bolje je da ne poprime previše boje (tokom kuhanja omleta oni koji su u dodiru sa dnom tepsije dovoljno će porumeniti), da ne bi dobili gorak prizvuk ali samo njihova karakteristična slatkoća (da, čak i bijeli luk može biti sladak ako se dobro tretira).

Dodatak, podsjećajući na francuske supe od luka, može biti izdašno ribanje gruyèrea, ali i fontine, asiago, jednostavnog parmezana ili parmezana.

Sa prolećnim povrćem

šparoge
šparoge

Pomenute šparoge, artičoke, mladi grašak, mahune, mahune, grašak, tikvice i njihovi cvjetovi: za vaše zelene omlete kuhajte ih al dente (bolje kuhati na pari da se ne natopi) ili direktno u pan (cvijeće samo nekoliko trenutaka).

Ako ste raspoloženi za bogato jelo, pokušajte ih pomiješati sa dobrom šunkom narezanom na kockice ili tankim kriškama hrskave slanine u tiganju, prije nego što ulijete smjesu od jaja i povrća.

Naravno, dodatak mirisne lukovice poput onih u prethodnoj tački je uvijek dobrodošao.

Sa paprikom

paprike
paprike

Ovo je obavezno za nadolazeće ljeto: sparivanje paprike i jaja jedno je od najboljih.

Koristite ih u dvije ili tri boje, isjeckajte na trakice i pirjajte sa bijelim ili crnim lukom. Ili ih ispecite cijele, ogulite, podijelite na slojeve i dodajte u jaja. Opet: pokušajte da napravite omlet od feferona koji će vam svojim slatkim i kiselim notama dati neobično, veoma dobro jelo.

A onda, probajte friggiteli, slatke zelene čilije koje, kao što im ime govori, prvo morate ispržiti cijele, na dosta vrelog ulja, zatim ih ocijediti i pažljivo osušiti, posoliti i dodati u svoju smjesu zajedno - zašto ne - a a naznaka ljute paprike.

Sa krompirom

omlet od krompira
omlet od krompira

Evo nas u svijetu španske tortilje. Svako ima svoj dobar recept, sa kojim svakako ne želim da se takmičim. Dakle, moj ostaje skromni omlet sa krompirom i lukom.

Možete ga napraviti sa kuvanim krompirom, isečenim i dinstanim u tiganju sa lukom, ili sa isečenim na kockice direktno kuvanim na ulju ili puteru pre nego što prelijete svu smesu od jaja.

Da, rekao sam puter. Ako generalno volim omlet kuvan u ulju, volim omlet od krompira sa puterom: pošto nema nikakve veze sa španskom tortiljom?

Sa hlebom

omlet hleb
omlet hleb

Loše, vrlo loše, ali vrlo dobro. Uzmite jednu ili više kriški domaćeg hleba, čak i malo ustajalog. Natrljajte ih belim lukom. Narežite ih na kockice. Popržite ih na ekstra djevičanskom maslinovom ulju, ocijedite, posolite i pobiberite.

Umutiti jaja sa malo seckanog začinskog bilja po ukusu (majčina dušica, majoran, ruzmarin, žalfija). Izmiksajte krutone sa belim lukom. Želite li pretjerati? Rukama dodajte pohabanu mocarelu. Sipati u tepsiju i zapržiti omlet.

Onda mi recite: postoji li nešto jednostavnije i bolje?

Preporučuje se: