Sadržaj:
- 1) Prvi restoran (sa zvijezdom) se nikad ne zaboravlja
- 2) Igra uspomena
- 3) Ljubav na prvi pogled
- 4) Mesta i ljudi
- 5) Vino
- 6) Parfemi
- 7) Osjećajte se kao kod kuće
Video: Šta te je navelo da se zaljubiš u svoj omiljeni restoran?
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 12:29
Jednog dana te neko zamoli rangiranje restorana koji su u tvom srcu. Ne želite da pravite rangiranje i nećete to učiniti.
Jer čak i ako smo, osim što smo pjesnici, sveci, navigatori, fudbalski treneri, svi mi kritičari hrane, za vas je to dio života. To su sjećanja, niz malih iskri, jednakih emocijama, koje stanuju u vama. Ne znaš šta da kažeš, na primer kada te neko pita za dečka kojeg si najviše volela ili da li najviše voliš mamu ili tatu.
Trudeći se da ostanem dosledan sebi, da izbegnem nepotrebna rangiranja, i dalje sam se pitao šta su to opruge, šta je tik zaljubljivanja u restoran, šta ga tjera da uđe u sjećanje ili po kojem malom beznačajnom detalju ćemo ga zauvijek pamtiti? Kako restorani stiču mjesto na našim tajnim i skrivenim rangovima srca?
Krenimo od fiksnih tačaka, prođimo kroz lične varijante i pokušajmo razumjeti.
1) Prvi restoran (sa zvijezdom) se nikad ne zaboravlja
Restoran sa prvom zvezdicom je kao prvi poljubac. Iznenađenje, u sebi ima čuđenje nečega što nikada nije probao, nikada nije vidio. Šta, zavisi od nas.
Za neke će to biti mjesto, okruženje, za druge "taj okus", neočekivano, uzvišeno, za treće ipak boje, oblici i prezentacija jela. Ili možda korpa za hleb, koju nikada nismo videli tako dobru i lepu.
Nakon prvog restorana koji lako pobjeđuje i zauvijek se pamti, ostalo je otvorena utakmica. U sredini smo mi i naša očekivanja, percepcije, raspoloženja, kontaminacije, sklonosti, porijeklo.
2) Igra uspomena
Jedan od mojih parametara je ko pobjeđuje u igri pamćenja. Pomalo kao kad izađem iz bioskopa, čim izađem iz restorana ne mogu da dam dubok sud. Moram da razmislim i razumem.
Odmah shvaćam da li sam upravo imao pozitivno iskustvo, ali teško da mogu o tome pričati.
Posle nekog vremena znam dobro da su oni koji prežive sećanja, postoje, ostavili trag koji će me naterati da ih se setim. Ima restorana od kojih ću uvijek pamtiti neka jela. Čak i nakon 10 godina.
3) Ljubav na prvi pogled
Neki su ljubav na prvi pogled.
Riba sa zastavom Parmigiana s originalnom ribom i umakom od svježeg paradajza Gennaro Esposita, Šetnja ribljom pijacom Ciccia Sultana, bakalar Moreno Cedroni, pržena riba Maura Uliasija, Rubikova kocka Mattea Baronetta al Cambio iz Torina, Cloud of Caprese Pino Cuttaia, Autumn in New York Massima Bottura, ali i sotirani Cibi Cotti u Napulju.
To su, da, pravi udarci u srce, eksplodiraju čim stavite viljušku u usta. Zauvijek ćeš ih voljeti.
4) Mesta i ljudi
Zaljubljujete se u mjesta i ljude, čak i u cijelu porodicu. Kada idete u restoran Don Alfonso, na primjer, neko bi želio zauvijek ostati s tim Porodica Iaccarino, možda zasađen poput masline u zemlji njihove farme s pogledom na Napuljski zaljev.
Ista stvar za Vijeće Sicilije, u Donnalucata (Ragusa), s Roberta Corradin i Antonio Cicero.
Na nekim drugim mjestima čovjek se osjeća u miru sa svijetom i prirodom, kao nakon sjedenja na jednoj od stolica u Clandestino u Portonovo.
Ili možda potajno ukradeni san, jer smo restoran na plaži baš tako zamislili (i nadamo se da će se san uskoro vratiti u život uprkos anomalnim talasima).
5) Vino
Sjećate se vina nekih restorana. Sjećate se i očiju ili ruku somelijera ili razmijenjenih riječi, njegovog podruma i mirisa trešnjinih grana, prašine, vlage.
6) Parfemi
Ili se zaljubite u parfem, kao ispred brioša Sicilija kafa Noto, zbog čega zaboravite čak i granit.
7) Osjećajte se kao kod kuće
Zatim tu su i najnovije, one u kojima se osjećate kao kod kuće. Tu biste ostali satima, da jedete, razgovarate, ostanete, ponovo jedete i ponovo počnete u valceru savršenog restorana.
Uopšteno govoreći, moglo bi se reći da kada je otkriće pokrenuto, kada nas je nešto začudilo, kada nismo mislili da smo pogođeni, kada smo prepoznali ukus, ili smo ga našli tumačenim onako kako nismo vjerovali, kada smo se našli ispred apsoluta, kada nas je nešto natjeralo da širom otvorimo oči kao sa 4 godine, mogli bismo reći da da, to je trenutak upisa restorana u uspomene.
Kako se to tebi dešava? Po čemu se sećate restorana ili šta vas pokreće da se zaljubite?
Preporučuje se:
Koliko kafa vaš omiljeni barista mora da skuva ako želi da zaradi novac?
Koliko šoljica kafe se proda svakog dana u Italiji u svakom od 149.000 italijanskih barova? I koliko šoljica kafe svaki od ovih barova mora da proda da bi ostvario profit?
Kako te natjeram da se zaljubiš u mene, riječ kuharima
Ko ne voli žene koje vole da razmazuju muškarce nose majicu sa odštampanim "Lost" i ne pričaju više o tome. Zatim, zajedničko kuhanje povećava fizičku i mentalnu intimnost, posebno na Dan zaljubljenih. Ali budući da su kuhari koje smo tražili da jelo skuhano da osvoji ljubav i predanost svi muškarci, napravio nas je […]
Omiljeni parfemi: prvo jedemo nosom pa ustima
Recimo da postoji cempions lig za brave knjiga. Easy pobjeđuje na Hiljadu svjetla New Yorka, sjećaš se? “Prilazite kombijima, a miris hljeba obavija vas kao lagana kišica. Udahneš duboko, napuniš pluća. Suze ti naviru na oči, i osjetiš takav osjećaj nježnosti i […]
Šta omiljeni Michelin restoran vašeg djeteta kaže o njemu
Sinoć sedeći u bilo kom restoranu sa Michelin zvezdom, u bilo kojoj milanskoj ulici sa smradom pod nosom, našao sam se pred primerom dečjeg gurmana. Obuzelo me čuđenje, možda zbog toga što je pred Masterchef junior prvim pravim javnim pojavljivanjem djeteta opsjednutog hranom, isprva […]
Šta su Italijani pili juče, šta piju danas, šta će piti sutra
Dr Martens su se vratili. Heroin se vratio. Samo reakcije ovih tinejdžera ispred spotova Nirvane ("Ma ne, je li to Isus?") uvjeravaju me da još nismo u 90-ima. No, možda je ipak, kako nam je objasnio fanatični serijski ubica kultne serije Pravi detektiv, vrijeme ravan krug. Naravno, […]