Video: Sladoled se više neće topiti
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 12:29
Sladoled je samo po sebi naučno čudo. Prolazi kroz sve faze materije: tečnu, gasovitu i čvrstu. Šteta što se jednom u našem kornetu odmah topi zbog vrućine.
Čekaj malo: šta ako se nađe način da se uspori topljenje?
Naučnici sa Univerziteta u Edinburgu i Dandiju izolovali su protein koji omogućava da se sladoled topi sporije nego inače.
Zasluga pripada proteinu tzv BSlA (bakterijski površinski sloj A): raste u kolonijama stvaranje a biofilm koji se veže za bakterije i štiti ih.
Prema istraživaču sa Univerziteta u Edinburghu Cait McPhee, ove karakteristike su savršene za sladoled. U stvari, BSLA bi bila sposobna proteini omotača i sladoledna mast baš kao što je slučaj sa bakterijama.
Upotreba proteina u sektoru sladoleda omogućila bi proizvodnju proizvoda sa manje zasićenih masti i manje kalorija, kao i značajne uštede energije za hlađene tezge.
Da biste jeli sladoled bez muke sa prolaznim vremenom, morat ćete čekati najmanje 3 godine.
Preporučuje se:
Slatka pića se više neće prodavati u školama EU
Evropska industrija bezalkoholnih pića dobrovoljno je odlučila da prestane sa prodajom slatkih pića u srednjim školama EU, uključujući automate
Ništa više neće biti isto: Simpsonovi postaju foodbloggeri
San se ostvario. Jednom smo Simpsoni. Ili bolje rečeno, Simpsonovi, generacijski mit, ja govorim barem o mojoj generaciji, koja je imala samo Uan od Bim Bum Bama iz drugih mitova, su poput nas. Gastrofanika. To se dešava u epizodi serije: "The Food Wife", upravo emitovanoj u Sjedinjenim Državama, u čast […]
Fotografija modernističke kuhinje: vaš život više nikada neće biti isti
„Ako bih morao da odem od kuće za deset minuta, koja bi bila jedina kuvarica koju bih poneo sa sobom? Jedan i jedini. Modernistička kuhinja”, napisao je naš štreberski stručnjak za kuhanje RicBrig, govoreći o vrlo skupoj knjizi Nathana Myhrvolda, bivšeg šefa tehničkog odjela u Microsoftu, tako ponosnog svjesnog njene naučne osnove. Onda je to bila Modernistička kuhinja kod kuće, verzija […]
Apple revolucionira rezervacije u restoranima: možda ništa više neće biti isto
Zaustavimo otpore, suprotstavljanje budućnosti je beskorisno: možda će se dogoditi nešto epsko, nakon čega više ništa neće biti isto. Apple ulazi - sa svojim tipičnim tržišnim udjelom - u sustav rezervacija restorana. A dan nakon vijesti, naslov Open Table, vodeće američke kompanije […]
Diskontne radnje rastu, sve više, sve više i više “ supermarketi ”
Popusti u Italiji stalno rastu. A tokom godina su promijenili i svoj identitet, zadovoljavajući potrebe potrošača koji sve više vode računa o kvaliteti, kroz privatne robne marke koje su sve više fokusirane na talijanske proizvode i, naravno, uključivanje svježeg pulta. Njihov broj se duboko povećao, stigavši 2018. […]