Video: Milano: kako nastaje prva italijanska picerija bez uticaja
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 12:29
Opsesija Italijana pizzom ostaje stabilna, ali se način konzumiranja menja prilagođavajući se vremenu. U Milanu, na primjer, rođena je prva italijanska picerija bez utjecaja.
To se događa sa Thursday Pizza, mjestom koje je nedavno otvorio Alessandro Castrucci, mladi inženjer u ulici Via delle Foppette, koji kombinira pažnju za one koji pate od alergija na hranu (kao što je celijakija) i dubok osjećaj odgovornosti za životnu sredinu.
Kako? Pa, na nekoliko načina da budem iskren.
Brašna koja se koriste su integralno i polucjelovito, tip 1, od organske soje sa lako svarljivim testom i dizanjem od 48 sati. Kao što je spomenuto, određene su alternative za celijakiju.
Pizzeria se napaja obnovljivim izvorima energije, električna pećnica ne proizvodi CO2 kao peći na drva (za koje se sumnja da su jedan od glavnih izvora zagađenja u talijanskim gradovima) i zaista, uspijeva prilagoditi snagu na osnovu količine pice za vađenje iz rerne.
Materijal za poslugu u sobu je bioplastika, 100% kompostabilna.
Eko pizze se takođe dostavljaju u vaš dom, ali do maksimalno 2,5 km od mjesta: dostavljači koriste električne skutere, a dio prihoda od cjelokupnog projekta donira Projektu obnove šuma Eden, za pošumljavanje područja osiromašenih zagađenjem.
Preporučuje se:
Greenpeace koristi MasterChef da protestuje protiv uticaja hrane na životnu sredinu
Greenpeace kao MasterChef će podići svijest javnosti o pitanju izbora životne sredine tako što će izaći na ulice u 19 italijanskih gradova sa Mistery Food Box
Kako nastaje Gragnano pasta
U jednom od svojih čuvenih predavanja diplomcima koledža u Ohaju, David Foster Wallace priča ovu priču: „Dvije mlade ribe plivaju zajedno. Nailaze na stariju ribu koja pliva u suprotnom smjeru. "Zdravo momci, kakva je voda danas?" kaže starac. Njih dvoje nastavljaju plivati još neko vrijeme, zbunjeni. Zatim jedan od dva […]
Restorane: 14% Italijana bira na osnovu uticaja
Prema Međunarodnoj gastronomskoj anketi 2020, 14% Italijana bira restorane na osnovu uticaja
GMO: nema uticaja na biodiverzitet, prema japanskoj studiji
Studija Ministarstva poljoprivrede Japana koja je provedena 15 godina na soji i sjemenu uljane repice nije otkrila genetsko ukrštanje s ne-GMO biljkama, a samim tim ni opasnost po biološku raznolikost
PizzaAut, prva italijanska picerija koju vode autistična djeca otvara se u području Milana
Trebalo je da se otvori 2. aprila 2020. godine, a tada je pandemija stala na put. Nakon više od godinu dana, momci iz PizzAuta konačno su mogli otvoriti svoju piceriju