Video: Fiore u Rimu: nemoguć suživot između vegetarijanaca i mesoždera
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 12:29
Okupite se mirno u istoj prostoriji vegani, vegetarijanci, sirove hrane a takođe i štand sa salamama, sa neizbežnim sirevima?
Možda se čini nemogućim, ako ne i opasnim, poduhvatom, ali a Rim izgleda da je neko uspeo.
Ovaj neko je Massimiliano Valenti, šef kuhinje "Fiore, sirovo i na pari", mjesta koje su nedavno otvorila 4 partnera u Via Boncompagni, zajedno sa regulatornom zelenom terasom u punom "New York Style".
Ideja mjesta je gotovo franjevačka (čini se da je vrlo popularna ovih dana), odnosno ideja "dobrog i dobrog".
A ako je za "dobro" poželjno pozvati se na okuse predložene hrane, nije jasno da li se "dobro" odnosi na brigu o pripremi jela ili na miran pokušaj. koegzistencija između vegana i mesoždera.
U svakom slučaju, u restoranu se zaista ima čime zadovoljiti sva nepca, na ekumenskom banketu. Zapravo, ne postoji intolerancija, alergija ili dijeta za koju se ne nudi dostojan obrok.
Čak i ako se, s ciljem „svako može jesti“, ne zaboravljaju tradicionalisti, ljubitelji klasičnog prvog, drugog, priloga i desertnog menija (jela sa 14 €) ili klasične daske za rezanje (od 9 do 30 €).
Zapravo, pored široke palete smoothieja sa imenima raznih božanstava kao što su Posejdon, Dionis, Ikar (7, 50 € ako je srednje veličine) i veliki izbor ekstrakata i centrifugiranih, veganskih i vegetarijanskih salata (10 €), za sljedbenike roda nalazimo i npr. "korpe kuhane na pari" (15 € onaj), bogata pojedinačna jela kuvana na pari, svadbeni model prošlosti.
Što se ambijenta tiče, odvojena terasa sa cvijećem, restoran ima veliki prostor gdje je (sada neizbježno) centralno ostrvo sa otvorenom kuhinjom, usluga je efikasna bez gušenja, element koji sam po sebi tjera da kupite sto bodova više od lokalni.
Što se tiče glavnog elementa, a to je kuhinja, detaljno smo testirali jelovnik, počevši odmah s triom predjela - očigledno veganskih - koje se sastoje od tartara od avokada i krastavca (iskren), špageta od tikvica sa pesto pistaćima (primjetno) i raviola, jednu od crvene cvekle, koju bi moji Napolitanci otvoreno klasifikovali kao "sapev e poc" (takođe zato što, u čast zasluga, ne možete očekivati previše od tikvice, cvekle i krastavca, koliko god da su pametno kombinovani).
Zatim slijedi sirova riba, bogato jelo sa žutom peraja tunom, Mazara škampima, lignjama (koje su neobjašnjivo završile s komadićima žvakaćih guma pod maskom lignje), amberjackom i jakom kapicom.
Sljedeće jelo, gazpacho od povrća sa sorbetom od bosiljka i čipsom od integralnog kruha, nas je ugodno iznenadilo: sorbet je ublažio kiselost biljnog brunoisa (celer, krastavac) što je rezultiralo skladnim nepcem, a sve servirano na niskim temperaturama koje su dale dodatnu opremu.
Ali do sada, shvatili ste, očigledno smo se šalili.
Počeli smo da se uozbiljimo sa tagliolino cacio e pepe sa slaninom i tamnocrvenim lukom, koji bi se lako mogao nazvati svojim imenom, aka pasta alla gricia i koji je mogao proći i bez paste tagliolina u korist konzistentnijih špageta.
U svakom slučaju, pošteno jelo u celini.
Zatim, brancin sa finim začinskim biljem sa dimljenim krompirom, celerom i zelenom jabukom omogućio nam je da uživamo u slatkom, laganom i posebnom jelu, zahvaljujući laganom dimu i kiseloj noti jabuke, koja je jelu dala zanimljiv balans.
Na kraju smo dobili najklasičniji desert, Tiramisu, odbačen u kućnoj verziji, odnosno sa sladoledom. Dobro, nema šta da se kaže, ali ipak moramo da shvatimo kakve veze ima sladoled, štaviše na niskim temperaturama, sa nacionalnim desertom, a pre svega ako se ne isplati da se desert ponudi u njegovoj mekanoj i kremastoj tradicionalnoj verziji, možda uz dodatak još jednog deserta na bazi sladoleda.
Ukratko, mjesto sa velikom raznolikošću jela i kuhinja (sve dobre, sve pomalo bezlične), koje možete doživjeti i na velikoj terasi s pogledom na zeleno uzgajano bilje koje daje ono dodatno "nešto" opuštanja vašem obroku.
Poslužit će vegetarijancima da se spasu opasnih iskušenja kao što su nacionalna i iberijska suhomesnata, talijanski ili francuski sirevi.
Koristit će ga mesožderi za ublažavanje osjećaja krivice izazvanog voćnim platoom, salatama, centrifugiranjem i smoothiejima s biljnim mlijekom.
Pod uslovom da i vegetarijanci i mesožderi prihvate suživot.
Flower, Raw and Steam
Via Boncompagni 31
Rim
Preporučuje se:
Dilema mesoždera: razlika između dinstanog i dinstanog
Evo kako večera može postati borba do posljednje volovske krvi. Sa prijateljem sam u restoranu, on naručuje dinstanu junetinu. Jelo stiže i dok ga jede kaže bez oklijevanja: „ali ovo je gulaš, a ne dinstano“. Gledam ga loše, podižem obrvu lijevog oka i počinjem da se preispitujem. Istina je da […]
Scilipoti i GMO koji bi mogli uništiti čovječanstvo počevši od vegetarijanaca
Pažnja ljudi, zaista “dragi prijatelji” (cit.), ovo je edukativni video od velikog značaja! Ovo je dokument od izuzetne antropološke vrijednosti. Zaista pornografski manifest nepovezanosti politike i stvarnosti, studija i improvizacije, dostojanstva i drskosti. Ovo je poštovani Domenico Scilipoti u punoj trasbergerskoj trans-interpretaciji koji se zahuktao na temu GMO-a (prije, […]
Prisilni suživot sa zdravim povrćem: koje najmanje volite?
Sada kada je to zvanično odobrila Republika, osjećamo se ovlaštenim da javno govorimo o zloći Massima Bernardija, izdavača Dissaporea. Da, zlo. Kako biste drugačije objasnili da MI dodijelite dio povrća koje mrzim? Znajući, naravno, da VOLIM povrće. Uostalom, đavo se manifestira na najizvrnutije načine. […]
Gastrokratija. Šta se mijenja s pojavom Pokreta 5 zvjezdica između vegetarijanaca, pizza i računa
Grilini izabrani u parlament stižu u Rim koji žele da se zovu građani, a ne časni. Dolaze i mijenjaju geografiju politike u gradu koji se hrani politikom. I to hrani političare ogorčenim bivetom Montecitorio i Palazzo Madama, izvorom privilegija hrane i vina koji su sada pali u nemilost. […]
Nemoguć mesni i veganski meni: šta se jelo na zabavi Baracka Obame
Potpuno veganski meni sa mnogo biljnih mesnih sastojaka: to je ono što je servirano na zabavi Baracka Obame