Sadržaj:

Pandoro: test ukusa
Pandoro: test ukusa

Video: Pandoro: test ukusa

Video: Pandoro: test ukusa
Video: Эти КЛЕЩИ Чуть Не Сьели Парня Живьем! Удаление Сотен Клещей... 2024, Marš
Anonim

Svijet se u božićnom periodu dijeli na one iz Pandoro i oni za panettone (koji obično mrze kandirano voće, ili mrze grožđice, pa bi možda prvo odabrali neki drugi desert). Nema spasa, beskorisno je.

Čak i na najtradicionalnijim stolovima, onima na kojima za Božić kolica sa desertima prikazuju svaki regionalni desert u brojnim bezbrojnim varijantama.

Čak i u trpezarijama najboljih baka u kuhinji, koje su u novembru počele da mese slatkiše, da budu spremne za božićni ručak.

Takođe na srebrnim tacnama gurmanskih porodica, gde je svaki desert brendiran od strane najpoznatije poslastičarnice u gradu.

Čak i na svim ovim božićnim stolovima, kada se pjenušavo vino otčepi, dolazi kartonska piramida s vrećicom koju treba protresti kako bi šećer u prahu pao kao snijeg.

To je tradicija, htjeli mi to ili ne.

Kao što je tradicija da onda, nakon što se iseče par kriški, taj pandoro ostaje tamo, u najboljem slučaju za beskonačan broj doručka sa kafom i mlekom (ja lično volim pandoro-ovu sposobnost namakanja poput sunđera). U najgorem slučaju, da ga, kako legenda kaže, ponovo umese vešte ruke bake za uskršnjeg goluba.

Ukratko, ni mi ne bežimo od tradicije. I, kao i obično u našim testovima, rangirajmo pandoro. I ako smo prošle godine, u našem božićnom degustacijskom testu, pre svega gledali na "puter" pandoro, ove godine tražimo najizbalansiraniji recept, onaj za savršeni pandoro.

Odabrali smo sedam najpopularnijih pandoro brendova u velikoj distribuciji.

SADRŽAJI

Maina A

Balocco B

Paluani C

Hvala D

Tre Marie E

Melegatti F

Trunks G

KRITERIJI PRESUDE

pandori test
pandori test

Vizuelni aspekt

Pakovanje

Sastojci

Gustatory Analysis

Test je obavljen na slijepo, kušajući pandoro na sobnoj temperaturi, bez šećera u prahu.

# 7 Balocco (B)

pandoro balocco
pandoro balocco

- Prosudba: Podlegla sam iskušenju limene poklon kutije, kako zbog toga što je bila posebno lepa, tako i zato što u osnovnoj verziji pandoro Balocco praktički nije bio dostupan u supermarketima. U svakom slučaju, to je pandoro koji me nije previše uvjerio, jer je definitivno manje sladak i ukusan od ostalih kandidata.

- Vizuelni aspekt: lijepa puna i kompaktna kriška, nešto niža od onih kod ostalih kandidata.

- Ambalaža: limena poklon kutija je jako lijepa, dok je normalno pakovanje praktički identično onoj kod Paluana, a osim božićne crvene ne govori mi puno.

- Sastojci: pšenično brašno, svježa jaja, šećer, puter, prirodni kvasac - emulgatori: mono i digliceridi masnih kiselina - svježe pasterizirano mlijeko - so - kakao puter - arome.

- Analiza ukusa: pandoro koji je malo suv i malo puterast u ustima, a nedostaje mu i slatkoća koju tražim u proizvodu posle jela.

- Cijena: 7, 87 € / kg

- Ukratko: treba ga preliti tonama šećera u prahu.

GLASANJE: 5

# 6 kovčezi (G)

pandoro trunks
pandoro trunks

- Prosudba: Nije me uvjerio ovaj pandoro koji, kao i prošle godine, djeluje malo neukusno.

- Vizuelni aspekt: veoma sjajan i pune i ujednačene konzistencije.

- Pakovanje: čestitam što ste se odvažili na ljubičastu.

- Sastojci: meko pšenično brašno tipa "0", svježa jaja, šećer, puter, prirodni kvasac (gluten), emulgatori: mono- i digliceridi masnih kiselina, so, obrano mlijeko u prahu, kakao puter, arome.

- Analiza ukusa: pandoro koji deluje pomalo sunđerasto u ustima (verovatno bi u kafeu bio savršen), ali kome nedostaje slatkoća neophodna da se zaljubim.

- Cijena: 4,90 € / kg

- Ukratko: ako ih nismo sve iskoristili na pandoro Baloccu, sada su potrebne tone šećera u prahu.

GLASANJE: 6

# 5 Melegatti (F)

pandoro paluani
pandoro paluani

- Presuda: Ne znam da li se recept promenio, ali smatram da je mnogo poboljšan u odnosu na prošlogodišnju presudu.

- Vizuelni izgled: lepa čista i sjajna boja

- Ambalaža: plava i zlatna su vrlo božićna kombinacija, iako pomalo klasična. Naravno, uvijek bolje od prilagođavanja uz Valerio Scanu.

- Sastojci: pšenično brašno, sveža jaja, puter, šećer, prirodni kvasac, emulgator: mono i digliceridi masnih kiselina biljnog porekla, glukozni sirup - fruktoza, obrano mleko u prahu, so, kakao puter, arome.

- Analiza ukusa: mekani Pandoro, koji ima prilično izbalansiran i ne previše zajedan ukus. Naravno, ne posebno slatko. Određeni ne baš prijatan ukus jajeta ostaje postojan.

- Cijena: 4,90 € / kg

- Ukratko: cijenimo napredak. Ili smo mi postali bolji?

GLASANJE: 6 +

# 4 Maina (A)

pandoro maina
pandoro maina

- Presuda: izvini? Bio sam razočaran. Isjekla sam svoj komad pandoroa i pronašla rupu u sredini. Ni okus nije bio loš, ali mi je trebalo malo vremena da se oporavim od razočaranja.

- Vizuelni izgled: blago blijeda boja i prazan komad u sredini.

- Ambalaža: upotreba bijele boje nije uvjerljiva, iako je božićna bjelina.

- Sastojci: meko pšenično brašno tipa "0", svježa jaja, puter, šećer, svježe pasterizirano punomasno mlijeko, prirodni kvasac (sadrži pšenicu), fruktoza, emulgatori: mono i digliceridi masnih kiselina, kakao puter, so, arome.

- Analiza ukusa: pandoro koji nije ni previše sladak ni previše puter, sa prilično neutralnim i sve u svemu izbalansiranim ukusom. Određeni okus vanile ostaje.

- Cijena: 5, 80 € / kg

- Ukratko: rupa sa pandorom oko nje

GLAS: 6 ½

# 3 Paluani (C)

pandoro paluani
pandoro paluani

Procjena: ako je prošle godine osvojio plasman, to je zato što je mjerilo bio puter. Ove godine tražim izbalansiraniji ukus, i iskreno, smatrao sam da je previše puteran za moj ukus.

Vizuelni aspekt: kada se kriška iseče, nedostaje deo srca (nije metaforična fraza, mislimo da kriška nije sasvim puna). Uzdah.

Pakovanje: ovo totalno crveno mi malo smeta. Promovirao font inspiriran starinom.

Sastojci: pšenično brašno, šećer, puter, svježa jaja, svježe pasterizirano punomasno mlijeko, prirodni kvasac (pšenica), emulgatori: mono i digliceridi masnih kiselina, kakao puter, so, arome.

Analiza ukusa: pri kušanju korica je malo suva, dok je srce posebno mekano i ukusno, sa veoma jasnim puterastim ukusom koji se, što se mene tiče, takođe malo previše zadržava u ustima.

Cijena: 6,90 € / kg

Ukratko: veoma puterasto

GLASANJE: 7

# 2 Graces (D)

pandoro milosti
pandoro milosti

- Presuda: proizvodi Maina za Esselungu, to je pandoro koji me je zadovoljio bez potrebe da pijem litre vode da se riješim slatkog okusa u ustima.

- Vizuelni aspekt: strog pandoro, lijepo visok kompakt. Malo prepečeno dno.

- Pakovanje: (pre)minimalno. Da ne spominjemo izbor blijedo roze.

- Sastojci: pšenično brašno, svježa italijanska jaja od kokoši iz slobodnog uzgoja, šećer, puter, svježe talijansko pasterizirano punomasno mlijeko, majčinski kvasac, fruktoza, emulgatori: mono i digliceridi masnih kiselina, kakao puter, so, pivski kvasac, arome.

- Analiza ukusa: kada se proba, pandoro sa izbalansiranim ukusom, ne previše sladak ni previše puter, prijatan bez nametljivosti.

- Cijena: 6, 40 € / kg

- Ukratko: toliko milosti

GLASANJE: 7 +

# 1 Tre Marie (E)

pandoro tri marie
pandoro tri marie

- Presuda: Moja mama je uvijek govorila da je pandoro Tre Marys bez premca. I, kao i sve majke, ona je u pravu.

- Vizuelni aspekt: to je onaj iz kojeg sečemo najprivlačniji, kompaktan i pun komad.

- Pakovanje: vrlo razrađeno, ne baš božićno, svakako drugačije od ostalih kandidata.

- Sastojci: pšenično brašno, puter, svježa jaja, šećer, prirodni kvasac (pšenica), emulgator: mono i digliceridi masnih kiselina; sveže pasterizovano punomasno mleko, kakao puter, so, arome.

- Analiza ukusa: veoma prijatan ukus, sa odgovarajućim stepenom slatkoće i "maslaće". Što se tiče konzistencije, ne bih imao ništa protiv da bude malo mekši.

- Cijena: 10,90 € / kg

- Ukratko: Konačno (čak i kod velikih trgovaca) Božić je.

GLAS: 7 ½

ŠTA SMO NAUČILI

Pandoro
Pandoro

U međuvremenu, arome su svuda. Bez obzira koliko putera koristite, koliko šećera u prahu stavite, potrošaču je očito potrebno još to malo da bi uživao u proizvodu. Barem se nadamo da je riječ o prirodnim aromama.

Još jedna stvar koju smo naučili je da nema bijega od emocionalnog efekta Božića.

Da se razumijemo: probali smo dobre deserte, ali možemo ih smatrati pohlepnijim, ugodnijim, slatkijim. Ali nema više Božića. I to je nesumnjivo uticalo na naše prosudbe.

Zadnje što smo naučili, ali duboko u sebi smo već znali: ako zaista morate da ih otvorite da napravite prasak sa pjenušavim vinom i onda ih ostavite tamo u narednim mjesecima, ovi jadni Pandoro, razmislite o tome, nakon što pogledate cijene po kilogramu.

Preporučuje se: