Video: World ’ s 50 Best 2011 - Direktno
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 12:29
Prezentacija World’s 50Best 2011 ispričana putem mobilnog telefona, često ažurirajte svoj pretraživač.
20:05 - Za nekoliko minuta u Guildhallu u Londonu će početi World’s 50Best, neka vrsta Oskara kuhinje, ili za manje holivudske fanove, lista 50 najboljih restorana na svijetu. Čekajući da saznamo da li će 837 glasača ponovo potvrditi Noma, danski restoran šefa kuhinje Renea Redzepija, na prvom mjestu, i da li će se Massimo Bottura iz Osteria Francescana di Modena popeti sa šestog mjesta 2010. godine, bolje znamo nagradu zahvaljujući ovoj infografiki sa web stranice Fine Dining Lovers.
Procenat restorana po osobi u nekim zemljama i kontinentima, Sjedinjene Američke Države su na prvom mjestu sa 1 restoranom na svakih 330 stanovnika.
Sistem glasanja 50 najboljih na svijetu: glasovima 27 predsjednika (novinara l'Espresso Food & Wine za Italiju) dodaju se oni od 30 glasača po oblasti kojoj pripadaju, a koji mogu izraziti po 7 preferencija (3 izvan područja njihove pripadnosti), za ukupno 5.859 mogućih glasova. Evo od koga je sastavljen žiri.
Restorani koji su uvijek prisutni u World’s 50Best, od prvog izdanja 2002. godine, su El Bulli Ferrana Adrià, The French Laundry Thomasa Kellera, Tetsuya’s Tetsuya Wakuda.
Najvažnije nagrade izdanja 2010. pripale su restoranu broj jedan Noma Renea Redzepija i Ferranu Adriàu, šefu kuhinje decenije.
U izdanju 2010. Sjedinjene Države su osvojile dobar dio 50 najboljih na svijetu sa 16% restorana, a slijede Francuska (12%) Italija i Španija (10%) Velika Britanija (6%).
20:20 - Upravo smo dobili dojavu, i da, izvor je pouzdan: Noma Renéa Redzepija je drugu godinu zaredom na broj jedan od 50 najboljih na svijetu.
20:24 - Prema istom izvoru, Osteria Francescana Massima Botture bila bi na 4. mjestu, dva više nego 2010. godine.
20:31 - Među 50 najboljih svjetskih nagrada nalazi se Chef Choice, nagrada kuharu kojeg su njegove kolege najviše glasale, a najbolji Chef Choice 2011. je Massimo Bottura.
20:38 - El Bulli, restoran katalonskog Ferran Adrià, vladara 50 najboljih svjetskih izdanja, a drugi u 2011. godini, ove godine je isključen iz rangiranja jer će se, kako je davno najavljeno, zatvoriti u julu i postati studijski centar za mlade kuhar.
20:44 - U ovom trenutku bi moglo biti korisno podsjetiti se na prvih 15 pozicija 50 najboljih na svijetu 2010.
20:50 - Vrlo je vjerovatno bučan ponovni ulazak u 50 najboljih na svijetu Karla Kraka, šefa kuhinje restorana Cracco u Milanu koji je 2010. godine bio među 50 najboljih na planeti. Uprkos policiji za hranu koja ga je nedavno osudila za pokušaj komercijalne prevare.
20:56 - Vijest iz Kraka potvrđuje naš uobičajeni izvor, restoran venecijanskog kuhara bio bi na 33. mjestu.
21:05 - Još jedan italijanski restoran, Combal. Zero šefa Davidea Scabina, takođe se naglo penje, 2010. godine na 42. mestu.
21:07 - Govornik je pozvao prisutne u Guildhallu u Londonu da sjednu: predstava uskoro počinje.
21:11 - Pjesma Colplay u pozadini kao da nikad nema kraja, koristimo priliku da potvrdimo glasine o Davideu Scabinu, njegov restoran je na 35. mjestu 50 najboljih svjetskih 2011. Čestitamo šefu kuhinje.
21:20 - Sada znamo gdje se nalaze toaleti London Guildhall, kao i požarni izlazi, željeli bismo znati više o rangiranju.
21:38 - Debi na 49. za prvi meksički restoran (Biko) i na 48. za prvi ruski restoran na 50 najboljih svjetskih restorana. Čini se da je ruski kuvar izašao iz kupatila Piero u Forte dei Marmiju.
21:51 sati - Broj 39 i broj 38: Il Canto, Maggiano (Siena) i Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio, Mantua ili Mantòva kako kažu u Londonu.
21:58 - Broj 33 i broj 32 Cracco i Le Calandre di Rubàno. Krakove zviždaljke probijaju bubne opne komšija.
22:02 popodne - Na broju 28 Combal. Zero Davida Scabina sa vrlo minimalističkim izgledom.
22:06 popodne - Neke glasine na drugo mjesto stavljaju španski restoran El Celler de Can Roca, gdje je nedavno bio Dissapore.
22:10 popodne - Nagrada za životno delo španskom kuvaru Huanu Mari Arzaku koju je proslavila njegova ćerka Elena.
22:14 - Na broju 16 Gagnair, odličan pariski restoran.
22:15 popodne - Le Bernardin, verovatno najpoznatiji restoran u Njujorku je na broju 18.
22:18 - Misterija 50 najboljih na svijetu se nastavlja, drugu godinu zaredom najbolji restoran u Parizu je Chateaubriand šefa kuhinje Inakija Aizpitartea.
22:23 - Fat Duck Hestona Bluementhala spušta sa 3 na 5, up!
22:25 - Osteria Francescana je na broju 4, a za Guildhall Massimo Bottura je kao Roberto Benigni na dodjeli Oskara, pravi dragi.
22:29 - El Celler de Can Roca na broju 2, kako je i predviđeno.
22:30 - I naravno Noma u Kopenhagenu je broj jedan.
Neki podaci prije zatvaranja prijenosa uživo.
Gotovo svi restorani u prvih deset su evropski, ali novi unosi nikada nisu bili tako globalni: Peru, Kina, Rusija i Meksiko.
Uprkos promjeni smjera Ferrana Adriàa i manjem interesovanju medija, španska kuhinja drži El Celler de Can Roca (+2) i Mugaritz na 2. i 3. mjestu.
Još dva mjesta za Massima Botturu, kojeg su kolege odabrali za kuhara godine (Choice Chef) i pozdravljen emotivnim ovacijama u trenutku dodjele. Davide Scabin se popeo za 7 mjesta sa Combal. Zero, i broj je 28 na rang listi. Dal Pescatore, Il Canto i Cracco koji se vraća, čak i na broju 33, upotpunjuju sliku italijanskih restorana. Isto kao i 2010. godine, ali bolje plasirano. Osim toga, u triju najboljih kuharica na svijetu je Nadia Santini iz Dal Pescatorea.
Jedanaest mjesta više u odnosu na 2010. za brazilski restoran D. O. M koji završava na 7. mjestu, predvođen šefom kuhinje Alexom Atalaom koji pažnju planete donosi na novu, laganu i održivu brazilsku kuhinju.
To je sve za danas, na 50 najboljih na svijetu u 2012.
50 najboljih na svijetu u 2011
Od broja 10 do broja 1.
Od broja 20 do broja 11
Od broja 30 do broja 21
Od broja 40 do broja 31
Od broja 50 do broja 41
Preporučuje se:
World ’ s 50 Best - Francuzi se ljute, Španci su opljačkali Mundial, uostalom i mi Italijani
Obrnuti konformizam: ili jednostavno "épater le bourgeois", mi skandaliziramo buržoaziju na svaki način. Možda bi to bio način da se na drugačiji način čita 50 najboljih svjetskih restorana, San Pellegrino rang lista najboljih 50 restorana na svijetu, da se novoizabrani na Olimp svjetskog ugostiteljstva proglase za razliku od onih koje slave vodiči "srednje klase" kao što je […]
Occupy 50 Best: Rangiranje najboljih restorana na svijetu je “ neprozirno, seksističko i samozadovoljno ”
Neproziran, seksistički i samozadovoljan. Tri pridjeva koje je izabrao Occupy 50 Best da opišu zloglasnih 50 najboljih restorana, rang-liste (navodnih?) 50 najboljih restorana na svijetu koju je sačinio Restaurant Magazine na osnovu prosudbe 837 stručnjaka u sektoru, izrazito su neprijateljski nastrojeni, očekuje se sutra 1. juna u Guildhallu u Londonu (pratite liveblog na Dissaporeu). […]
World 50 Best Bar: tri italijanska kluba među stotinu najboljih na svijetu
Otkrivene pozicije od sto do 51 na World 50 Best Bar, rang-listi posvećenoj klubovima i miksologiji: među najboljim barovima na svijetu su i tri Italijana
Restorani: The World's 50 Best Restaurants licitira iskustva s najboljim kuharima
Majstorski kursevi koktela, safari peruanske kuhinje, dani s kuharima i impresivni obilasci: više od sto gastronomsko-turističkih iskustava je na aukciji od strane 50 najboljih svjetskih restorana u dobrotvorne svrhe
Rangiranje 50 najboljih barova na svijetu prema World ’ s 50 Best Bar 2020
50 najboljih barova na svijetu prema World's 50 Best Bar 2020, godišnjoj rang listi posvećenoj miksologiji koja se računa, sa fotografijama, informacijama i zanimljivostima