Video: MiTo, suši bar u Milanu: isplati li se grubost?
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 12:29
Dobijte recenziju o Mit napisao Allan Bay za Corriere della Sera.
Onaj u kojem se autor mnogih kulinarskih bestselera pita o invaziji sushi bar to Milan, posjetite MiTo, akronim za Milan Tokyo, malo mjesto vjerno japanskim modelima, suši bar, da, ali sa toplim jelima kao što su tempura i korejski specijaliteti na listi.
„Nalazi se u Via Cagnola, gdje je nekada bio Desiderata, vegetarijanski restoran. Poželio ga je Lee Heejung, Korejanac, koji je u Milano stigao da studira i zadovoljno ostao ovde, a Katsurašima Masakazu, Japanac iz Japana, stigao je da pravi sushi man 1990. godine i bio je aktivan na mnogim mestima poslednjih godina, nedavno u Zen“.
Dobro, mogli biste reći, ali zašto oživljavati recenziju od prije nekog vremena, i zašto MiTo, mikro japanski restoran u Milanu?
Jer je prošao kroz te krajeve Divlji Lucarelli, društvena ikona, oštro pero i nedavno stručnjak za milanske svađe vezane za restorane, pogledajte slučaj Ricci Milano.
I njegova se presuda razlikuje od presude Allana Baya.
Ako se kritičar zadrži na pultu iza kojeg Katsurashima radi, na spartanskom, ali prefinjenom stilu, na pločama s crtežima koji objašnjavaju neke pripreme, ne zaboravljajući kanonske prijedloge sušija i sašimija, sveprisutna soja posebno lagana, mirisna i ne baš slana i piva Kirin i Sapporo, Lucarelli na svojoj Facebook stranici to objavljuje na post-itovima.
Tačnije, sa zloglasnom serijom post-it ceduljica postavljenih na ulazu u restoran, čiji je sadržaj svakako neprivlačan i ispisan mlitavim italijanskim.
Nekoliko primjera? Za svakoga ima ponešto:
za netolerantne: "Ako patite od alergije na hranu, bolje je da ne ulazite jer ne želimo da vam stvaramo nelagodu (onda nas iskreno lomi)"
za ihtiofobične: "Apsolutno je zabranjen ulazak onima koji ne jedu ribu!"
za fiksnu liniju: „Nisi mnogo gladan? Ne ulazi ovdje"
i tako dalje diskriminirajući. “Nema ponijeti, NEMA dječjih kolica! (Ali koja kolica, za invalide, za djecu?)
do rezolucije: “Ko slika post-it je manjkav”. I hvala puno.
Sada, pitanje se može riješiti na nekoliko načina. Na primjer, može se reći da po zakonu javna ustanova ne može zabraniti ulazak cijelim kategorijama ljudi. I generalno, nedostatak ljubaznosti, osim toga izražen sa mnogo grešaka, nije simptom prosvećenog menadžmenta.
"To je ohol i kontraproduktivan stav danas raširen u Milanu", čitamo u komentaru na objavu Selvaggie Lucarellija.
Ovdje se, čitajući Allan Bay u Corriereu, zapita: da li je moguće da to danas u MiTou, nekadašnjem „najsavremenijem suši baru“, ostane iznad svega?
Preporučuje se:
Tokyo Grill u Milanu i suši, konačno: dobar apetit
Moja porodica je na odmoru, a ja sam sam u gradu. Dakle: opasni su dani. Opasno jer u istoj situaciji kao grupa oduševljenih i šamanskih prijatelja mogu napraviti do četiri obroka dnevno i svaki od najmanje pet jela. Međutim, ovo stanje ima prednosti. Na primjer da otkrivam mjesta […]
Daniel u Milanu: recite kreativcima da “ savremena italijanska kuhinja ” ne isplati se
Colin Farrel. Sigurno ne ono od Poohovih. U svakom slučaju, ovaj Daniel Canzian liči na nekoga, nekada šef kuhinje u Marchesino di Gualtiero Marchesi, a sada u Danielu otvorenom 1. oktobra In via San Marco na uglu Kastelfidarda, u srcu Milana. Po mom mišljenju to je Colin Farrel. A onda zato što za stolom još mora biti #pirla […]
Sushi u Milanu? Ko nije bio kod majstora Jiro Ono nije jeo pravi suši
Jiro Ono nije samo zaradio svoje bogatstvo, nego i David Gelb, američki režiser koji je snimio dokumentarac Jiro Dreams of Sushi (u Italiji Jiro i umjetnost sušija). Ne govorimo ni o kakvom čiča Marabiu, već ono što stručnjaci smatraju super-mega-chef-galaktikom sušija, upravo […]
Pica, pancerotto, suši ili hamburger: gde uložiti 10 € u Milanu?
Kako je jutros objavljeno u Corriere Milano, postoji četvorougao milanske ulične hrane. U oblasti Duomo, postoje četiri mjesta na koje možete otići na ručak kako biste se odmorili kao uvoznik među putujućim prodavačima ruža i Rinascente. Pedeset metara se takmiče u 4 sobe: 1. Luini (panzerotto). Proglašava "hiljade" prijema dnevno. 2. Spontini (pica). […]
Ichi Station u Milanu: recenzija autorovog suši restorana
Šef kuhinje Haruo Ichikawa otvara Ichi stanicu u Milanu, posvećenu njegovom sušiju (ranije samo za poneti). Naša recenzija sa jelovnicima, cijenama, jelima, fotografijama, mišljenjima