90 godina i ne osjećam ih: gdje pojesti sendvič u Torinu
90 godina i ne osjećam ih: gdje pojesti sendvič u Torinu

Video: 90 godina i ne osjećam ih: gdje pojesti sendvič u Torinu

Video: 90 godina i ne osjećam ih: gdje pojesti sendvič u Torinu
Video: Meet the 90-Year-Old Chef Who Feeds Those in Need in Rome | NowThis 2024, Marš
Anonim

Mi Torino, čudni i ponosni ljudi našeg grada do paroksizma, danas slavimo monsù sendvič. Devedeset godina prije, jednakokraki trougao mekog kruha koji se punio po volji uopće nije postojao.

Ali od januara 1926, budući da je izmišljen u zadnjoj sobi Mulassano kafa Piazza Castello u Torinu, prešao je dug put.

Angela i Onorino Nebiolo, koji su emigrirali u New York u potrazi za bogatstvom, vraćaju se i kupuju lokalnog istoričara iz porodice Mulassano koji dobro ulažu 300 hiljada lira.

Iz Amerike donose đavolski izum, jedan od prvih tostera, ali ideju da se meki kruh tosta koristi u toploj i hrskavoj lepinji, pažljivo skidajući koricu sa svake kriške kako bi se omogućili mekši i lakši zalogaji. to su samo oni.

Prvi sastojci su puter i inćun.

mulassano, Torino
mulassano, Torino

"Pauza", rečeno američkim stilom, je servirana, ali sendvič nije dovoljan da postane razbijač gladi kakav je tražio torinski aperitiv, uspjeh ga pretvara u praotac brze hrane, neodoljivi brzi ručak za mnogi radnici susednih ulica.

Za sve su oni "paninetti". Nije za Gabrielea D'Annunzia koji, u prisustvu srebrnog prskanja prepunog mekih sendviča punjenih Mulassanom, bez odlaganja pita:

"Bi li postojao još jedan od onih pohlepnih sendviča?".

Ali danas gdje uživate najbolji sendviči u Torinu?

tramezzino, Torino
tramezzino, Torino
sendvič, bundeva bar
sendvič, bundeva bar

COFFEE MULASSANO: očito polazimo od porijekla, od Mulassano kafa, lik torinskog cateringa. Danas ponuda uključuje 40 vrstarazne sendviče, od jastoga do vruće masti. Mjesto je malo, ali sjediti u kutu prozora, uživati u sendviču s pogledom na trg i šetalište je jedno od najljepših iskustava u Torinu koje možete doživjeti.

PUMPKIN BAR: Zahvaljujući poduzetničkom aktivizmu porodice Damilano, danas je moguće pronaći ukusne sendviče čak iu simbolu "Torina za piće", tj. Pumpkin Bar.

Ne više u klasičnom sjedištu u via Roma, već u obližnjem via Gramsci. Male promjene, pogotovo ako se iz vitrine mogu kušati sendviči sa mascarponeom, kremom od tartufa i škampima.

TRAMEZZINO. IT: ne manjka inovacija oko sendviča. Rođen prije 15 godina na osovini Torino / Milano, iskustvo Tramezzino. IT doneo je torinski izum u kancelarije i domove u Milanu i Torinu.

Kroz centraliziranu laboratoriju i trgovinu u Torinu u ulici Via Fratelli Calandra, asortiman seže od norveškog lososa do mortadele s crnim tartufima.

AKADEMIJA PANINO: u srcu univerzitetskog područja (via Sant’Ottavio 27/a), u blizini ulice Po i Vanchiglia je umjesto toga Akademija Panino.

Ovdje je specijalitet, pored tradicionalnih sendviča Club Sandwich. Ali pošto je vlasnik, Luca Muolo, oduvijek je bio pažljiv prema historiji Torino i tradicije, tradicionalnijih sendviča ne nedostaje. Mošt, škampi u ružičastom sosu, kuvani sa tunjevinom i artičokama, veoma su popularni među studentima i profesionalcima u ovoj oblasti.

CIT TURIN: Za zatvaranje kruga, u stambenoj i vrlo građanskoj četvrti Cit Turin, od 1958. godine Bar Dezzutto poslastičarnica (via Duchessa Jolanda 23 bis) nudi odlične sendviče onima koji rade u okolini.

Modernije okruženje od Caffè Mulassano iz Savoje, ali poštuje tradiciju. Nezaobilazni sendviči sa dimljenim lososom i tunom i artičokama.

Preporučuje se: