Video: 90 godina i ne osjećam ih: gdje pojesti sendvič u Torinu
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 12:29
Mi Torino, čudni i ponosni ljudi našeg grada do paroksizma, danas slavimo monsù sendvič. Devedeset godina prije, jednakokraki trougao mekog kruha koji se punio po volji uopće nije postojao.
Ali od januara 1926, budući da je izmišljen u zadnjoj sobi Mulassano kafa Piazza Castello u Torinu, prešao je dug put.
Angela i Onorino Nebiolo, koji su emigrirali u New York u potrazi za bogatstvom, vraćaju se i kupuju lokalnog istoričara iz porodice Mulassano koji dobro ulažu 300 hiljada lira.
Iz Amerike donose đavolski izum, jedan od prvih tostera, ali ideju da se meki kruh tosta koristi u toploj i hrskavoj lepinji, pažljivo skidajući koricu sa svake kriške kako bi se omogućili mekši i lakši zalogaji. to su samo oni.
Prvi sastojci su puter i inćun.
"Pauza", rečeno američkim stilom, je servirana, ali sendvič nije dovoljan da postane razbijač gladi kakav je tražio torinski aperitiv, uspjeh ga pretvara u praotac brze hrane, neodoljivi brzi ručak za mnogi radnici susednih ulica.
Za sve su oni "paninetti". Nije za Gabrielea D'Annunzia koji, u prisustvu srebrnog prskanja prepunog mekih sendviča punjenih Mulassanom, bez odlaganja pita:
"Bi li postojao još jedan od onih pohlepnih sendviča?".
Ali danas gdje uživate najbolji sendviči u Torinu?
COFFEE MULASSANO: očito polazimo od porijekla, od Mulassano kafa, lik torinskog cateringa. Danas ponuda uključuje 40 vrstarazne sendviče, od jastoga do vruće masti. Mjesto je malo, ali sjediti u kutu prozora, uživati u sendviču s pogledom na trg i šetalište je jedno od najljepših iskustava u Torinu koje možete doživjeti.
PUMPKIN BAR: Zahvaljujući poduzetničkom aktivizmu porodice Damilano, danas je moguće pronaći ukusne sendviče čak iu simbolu "Torina za piće", tj. Pumpkin Bar.
Ne više u klasičnom sjedištu u via Roma, već u obližnjem via Gramsci. Male promjene, pogotovo ako se iz vitrine mogu kušati sendviči sa mascarponeom, kremom od tartufa i škampima.
TRAMEZZINO. IT: ne manjka inovacija oko sendviča. Rođen prije 15 godina na osovini Torino / Milano, iskustvo Tramezzino. IT doneo je torinski izum u kancelarije i domove u Milanu i Torinu.
Kroz centraliziranu laboratoriju i trgovinu u Torinu u ulici Via Fratelli Calandra, asortiman seže od norveškog lososa do mortadele s crnim tartufima.
AKADEMIJA PANINO: u srcu univerzitetskog područja (via Sant’Ottavio 27/a), u blizini ulice Po i Vanchiglia je umjesto toga Akademija Panino.
Ovdje je specijalitet, pored tradicionalnih sendviča Club Sandwich. Ali pošto je vlasnik, Luca Muolo, oduvijek je bio pažljiv prema historiji Torino i tradicije, tradicionalnijih sendviča ne nedostaje. Mošt, škampi u ružičastom sosu, kuvani sa tunjevinom i artičokama, veoma su popularni među studentima i profesionalcima u ovoj oblasti.
CIT TURIN: Za zatvaranje kruga, u stambenoj i vrlo građanskoj četvrti Cit Turin, od 1958. godine Bar Dezzutto poslastičarnica (via Duchessa Jolanda 23 bis) nudi odlične sendviče onima koji rade u okolini.
Modernije okruženje od Caffè Mulassano iz Savoje, ali poštuje tradiciju. Nezaobilazni sendviči sa dimljenim lososom i tunom i artičokama.
Preporučuje se:
Od "un Calippo e 'na bira" do Treccanija (osjećam razočarenje, bol i ukor)
Izuzetno mitska, ova zemlja s vremena na vrijeme ima neke dalekosežne rezultate za koje ne razumijete odakle dolaze. Kao što znam da ste željni saznanja, evo nove prečice do uspjeha (uvijek bolje od rada). Ali hoće li to biti prava slava? Nonsò, hajde da udružimo napore da to shvatimo. Bilo je vremena kada bih pobedio lepu […]
O bože radikalni šik, nisam rekao radikalni šik, o Bože, loše se osjećam
"Riječi su važne!" grmio je odbojkašica Nanni Moretti u čuvenoj sceni Palombella Rossa, uputivši nekoliko šamara novinaru koji ga je intervjuirao. Nikada rečenica istinitija, nikad zasluženiji šamar. Riječi ulaze u naš život a da ih niko nije pozvao, a mi ih više ne možemo izvući. Vrste […]
5 jela iz djetinjstva za kojima osjećam ogromnu nostalgiju
Među stotinama sočnih jela koja su nam 80-ih pripremale naše majke, evo 5 koja mi toliko nedostaju, najjednostavnijih i mislim da su uobičajena mnogim čitaocima
Snoop Dogg: Dunkin lanac ’ posvećuje mu sendvič sa povrćem, Beyond DO-Double G sendvič
Lanac brze hrane Dunkin 'posvetio je sendvič sa povrćem reperu Snoop Doggu: evo Beyond DO-Double G Sandwich-a
Evropljani 2021: Eataly Roma nudi sendvič Azzurri i sendvič protivnika
Za ovo Evropsko prvenstvo 2021. Eataly Roma nudi Azzurri sendvič i sendvič protivnika. Evo kako ga dobiti