Sadržaj:
- SADRŽAJI
- KRITERIJI
- # 5 Pangrì, rustikalni štapići za kruh - Mulino Bianco
- # 3 Grangrissì - Coop
- # 3 Fornarelli - GrissinBon
- #2 Životinjski bezmasni štapići za kruh - Roberto
- # 1 I Rustici - Valledoro
- ŠTA NAUČITI IZ OVOG TESTA DEGUSTACIJE
Video: Hlebni štapići: Test degustacije
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 12:29
Podignite ruku ako nemate pakovanje breadsticks spremni za svaku hitnost, od hleba koji smo zaboravili da kupimo do iznenadne klonulosti koja nas obuzima ispred televizora.
Nouvelle vague štapići kruha vire sa polica supermarketi (da, postoji jedan) želi ih uvećane, nalik na krekere, sa velikim zrncima soli na površini. Čak i sličan kruhu, poput "rustića" sa karakterističnim središnjim rezom.
Neki proizvodi tradicionalnih dimenzija odolijevaju (nažalost, odolijeva i upotreba palminog ulja), dok se mijenjaju arome i vrste brašna koje se koristi.
Dobro, ali koji je najbolji proizvod?
Hajde da saznamo u Test degustacije od danas.
SADRŽAJI
- Grangrissì | Coop
- Fornarelli | Grissinbon
- Pangrì | Mulino Bianco, Barilla
- Štapići za hleb bez masti - Roberto
- The Rustics | Valledoro
KRITERIJI
Izgled
Taste.
Test je izveden na slijepo; osim što je subjektivna, presuda je otvorena za javno izrugivanje.
# 5 Pangrì, rustikalni štapići za kruh - Mulino Bianco
štapići tipa '0'. Sastojci: '0' meko pšenično brašno, palmino ulje, kvasac, so, ekstrakt ječmenog i kukuruznog slada. Može sadržavati tragove: orašastih plodova, mlijeka, susama, soje i jaja.
Barilla G. e R. Fratelli banja, sjedište u Parmi, preko Mantove 166. Proizvedeno u fabrici Rubbiano di Solignano (PR), preko Veneto 8
Mulino Bianco ne treba predstavljati, hljeb / grisnjak za kompaniju grupe Barilla specijaliziranu za doručak se proizvodi u pokrajini Parma, ali ne u centralnoj fabrici.
– Osuda: štapići ne hljebovi, proizvod koji se više od bilo kojeg drugog približava kruhu. Idealni su za nešto bitno za zagristi, šteta što je instinktivna kombinacija upravo sa hlebom, a ne sa drugim štapićima, a bez očigledne svežine poređenje je nejednako
- Pakovanje: Pojedinačni štapići za hleb upakovani u vrećicu ukrašenu u stilu Mulino Bianco
- Izgled: nizak i zdepast, najširi na lotu, sa rezom u sredini i brušenom bojom od pečenja sa strane
- okus: ima dosta toga za žvakati s obzirom na širinu. Toliko da se u određenom trenutku gotovo čini da zagrize bajat kruh
- Cijena: 1, 18 € - 300 gr.
- Ukratko: jig
GLASANJE: 6
# 3 Grangrissì - Coop
Sastojci: brašno od mekog pšenice tipa '0', maslinovo ulje 6,5%, livetio, jodirana so (so, kalijum jodat 0,07%), prirodne arome. Može sadržavati tragove soje.
Proizvedeno za Coop Italia S. C., Casalecchio di Reno (BO); via del Lavoro 6-8 iz GRISSIN BON banje, u fabrici S. Ilario d'Enza (RE), preko Pacinotti 4
– Osuda: isti sastojci, isti proizvođač i, dok se ne dokaže suprotno, isti proizvod. Grafika i cijena se mijenjaju, ali nigdje se u degustaciji ne stiče utisak da grizete bajat kruh, vjerovatno zahvaljujući korištenju maslinovog ulja
- Pakovanje: šest pojedinačnih pakovanja (sa postoljem) ubačenih u torbu sa grafikom tristanzuola brenda Coop (vizuelni izgled Fior Fiore linije je mnogo bolji)
- Izgled: srednje dužine, jednake širini, sa rezom u sredini, veoma svetle boje
- okus: lično, u pozitivnom smislu te riječi, uvijek ima puno "tjestenine" za zalogaj
- Cijena: 0, 99 € - 300gr
- Ukratko: jeftino
- GLASANJE: 6 i 1/2
# 3 Fornarelli - GrissinBon
Izvor joda 30% RDA. Štapići tipa '0' sa 6,5% maslinovog ulja. Sastojci: brašno od mekog pšeničnog tipa '0', maslinovo ulje 6,5%, presal * joatna so (so, kalijum jodat 0,07%), krema od kvasca, prirodne arome
Proizveo Grissin Bon spa, preko A. Pacinotti 4, 42049, S. Ilario d’Enza RE
Grissin Bon, rođen kao kompanija specijalizirana za pekarske proizvode, stekao je ime lansiranjem Fagolosi, hlebnih štapića sa zrncima krupne soli na površini (sada dostupnih u šest različitih varijanti) koje je ubrzo oponašala konkurencija
– Osuda: veći proizvod bi rizikovao da izazove ukus bajatog hleba, kao u slučaju Pangrìa. Ovi Fornarelli, s druge strane, potpomognuti upotrebom maslinovog ulja, razlikuju se po rustikalnom okusu obećanom na pakovanju i održavanom.
- Pakovanje: šest pojedinačnih pakovanja (sa postoljem) smeštenih u čistu grafičku torbicu.
- Izgled: srednje dužine, jednake širini, sa rezom u sredini, veoma svetle boje
- okus: prevladava rustikalni aspekt, nota ukusa koja prati i razlikuje ove grisine od ostalih kandidata
- Cijena: 1, 40 € - 300 gr.
- Ukratko: alternativa
- GLASANJE: 6 i 1/2
#2 Životinjski bezmasni štapići za kruh - Roberto
Štapići tipa '0' sa palminim uljem. Sastojci: brašno od meke pšenice tipa '0', palmino ulje (2,9%), ječmeni slad, kvasac, šećer, so, emulgator: mono- i diacetil vinski estri mono- i diglicerida masnih kiselina, antioksidans: ekstrakt ruzmarina. Može sadržavati tragove sjemenki susama.
Roberto Industria Alimentare srl, via dei Colli 145, Susegana (TV)
Prije pedeset godina, obična prigradska pekara. Danas je mala, gotovo pojedinačna industrija, usko povezana s uspjehom grisnih štapića koji se nude u 14 različitih verzija. Roberto već nekoliko godina kombinuje štapiće za hleb sa raznim vrstama hleba i grickalica.
– Osuda: kako očekujete da će grisini biti, ukusni, bez viška, dostojan prilog uz meso i sireve. Bez životinjskih masti, definitivno ciljaju na vegansko tržište
- Pakovanje: četiri pojedinačna pakovanja umotana u kartonsku kutiju
- Izgled: dugi i tanki štapići svijetle boje
- okus: mirisni i lagani, cijenjeni su zbog odsustva ekscesa
- Cijena: 1,65 € - 250 gr
- Ukratko: svestranost u tradiciji
GLASANJE: 7 (jedan bod manje za upotrebu palminog ulja)
# 1 I Rustici - Valledoro
Štapići tipa '0' sa suncokretovim uljem. Sastojci: meko pšenično brašno tipa '0', suncokretovo ulje (5%), ječmeno brašno od slada, kvasac, so. Može sadržavati tragove sezama.
Spa Valledoro, preko Galvaligija, Brescia
Razvijena porodična pećnica u kompaniji koja održava cilj kvaliteta zahvaljujući upotrebi odabranih žitarica i odsustvu životinjskih masti. Sav asortiman proizvoda je napravljen bez palminog ulja, zamijenjen ekstra djevičanskim maslinovim ili suncokretovim uljem.
– Osuda: najbolje od serije za okus, za upotrijebljene sastojke, jer ne proizvode klasični adstringentni efekat koji "privlači" nepce
- Pakovanje: šest pojedinačnih pakovanja smeštenih u kovertu sa minimalnom grafikom sa retro referencama
- Izgled: dug i tanak sa karakterističnim centralnim rezom, brušene boje
- okus: čista i prijatna za nepce.
- Cijena: 1,60 € - 300gr
- Ukratko: najbolji
- GLASANJE: 7/8
ŠTA NAUČITI IZ OVOG TESTA DEGUSTACIJE
Štapići za kruh tradicionalne veličine i dalje dobro žongliraju i ako su hrskani takvi kakvi jesu i kao prilog za drugu hranu. Verzije sa rustikalnijim ukusom dobro prolaze. Dok takozvani „rustici“, odnosno štapići koji su po veličini, teksturi i okusu bliži kruhu, ipak pokazuju neke probleme.
Preporučuje se:
Tamna čokolada: Test degustacije
Degustacijski test, sedmični test proizvoda koji se prodaju u supermarketima, danas se bavi tamnom čokoladom sa 70% kakaa. To su kandidati: Perugina, Alce Nero, Lindt, Novi i Ritter Sport
Biljni čajevi: Test degustacije
Današnji test degustacije posvećen je biljnim čajevima. Koji je najbolji? Kandidati su: La via del tea, botanička bašta berici, Valverbe, altromercato, realtea, clipper, yogi tea, pukka. Raspon cijena je između 2,40 eura i 4,70 eura
Hlebni štapići povučeni iz supermarketa zbog opasnosti od senfa u tragovima
Supermarketi Auchan, Simply, Carrefour i Coop (samo zadruge SAIT i Coop Centro Italia) povukli su neke serije kontaminiranih štapića za kruh
Rustikalni hlebni štapić sa ražom, lanenim semenom i suncokretom od MD S.p.A.: opoziv zbog hemijskog rizika
Podsjetimo na web stranici Salute.gov: s tržišta je povučeno nekoliko serija rustičnog grisina MD S.p.A. sa ražom, lanenim sjemenom i suncokretom. za hemijski rizik
Hlebni štapići od 7 zrna I Ferraresi iz Antico Forno della Romagna: opoziv zbog hemijskog rizika
Novi opoziv na web stranici Salute.gov: neke serije I Ferraresi 7 žitnih grisina iz Antico Forno della Romagna povučene su s tržišta zbog hemijskog rizika