FICO Eataly World kako ga vidi New York Times
FICO Eataly World kako ga vidi New York Times

Video: FICO Eataly World kako ga vidi New York Times

Video: FICO Eataly World kako ga vidi New York Times
Video: Мой муж никогда не оставляет меня одну после употребления бананов и зубной пасты. 2024, Marš
Anonim

Kupivši avionsku kartu, dopisnica New York Timesa pune snova o italijanskoj hrani koju će ubrzo nakon toga probati, ukrcala se u Bolonju, destinaciju FICO Eataly World, najveći food park na svijetu koji je Oscar otvorio 15. novembra. Farinetti, izumitelj Eatalyja, u partnerstvu sa Coop-om.

Prvi komentar je iznenađenje: "FICO je jebeno ogroman!"

FICO je ogroman (rekao je Amerikanac…) upotpunjen igralištem za odbojku na pijesku, trgovinama, biciklističkim stazama, kioscima s hranom, pješačkim stazama i udobnim klupama.

Dobro, ali o čemu govorimo kada govorimo o FICO-u? Kratak, ali nepotpun odgovor iz NYTimesa: “Tržni centar za hranu presađen u tržni centar”.

Slika
Slika

Zašto nepotpun, kakav je pravi smisao FICO-a?

Ovo su odlike američkih novina:

Obrazovne staze, didaktički dio, znanja i informacije o hrani i sastojcima, laboratorije koje vam omogućavaju da se dočepate tijesta poput SfogliAmo, bolonjskog startupa mladog sfoglina koji uz doprinos neke "bake" uspijeva laboratorija za proizvodnju svježe tjestenine.

Kritike ne manjka: neke informacije o „vožnjama“su beznačajne, ali je jasno da je šest multimedijalnih okruženja dizajniranih da educiraju uz zabavu, namijenjeno prije svega djeci.

Neki farinetovski slogani ne prelaze provjeru činjenica („Evropa je domovina jabuka, sa 1200 sorti, a samo u Italiji ih ima 1000“, dok samo u Velikoj Britaniji postoji 4000 različitih sorti).

Sendvič sa firentinskim lampredottom je „nejestiv“.

Slika
Slika

Ali restoran "Cinque" Enrika Bartolinija je ukusan, a Culatello di Zibello iz Antica Ardenga, male kompanije u oblasti Donje Parme, pobeđuje u takmičenju za najbolji ukus FICO-a. Dakle, u svjetlu svega ovoga, šta je to zapravo?

Šoping centar koji nudi časove kuvanja? Velika škola sa nepreciznim nastavnim materijalom? Počast italijanskoj gastronomskoj kulturi koja se ponekad graniči s propagandom?

Slika
Slika

Šta god da je, bez "određenih ostarjelih hipi priča o organskoj, biodinamičkoj i matičnoj zemlji" (dragi New York Times, Slow Food neće cijeniti ovu kritiku), tri dana nisu dovoljna da probate svu hranu koju je predložio FICO, malo specijaliteta poznati u inostranstvu, culatello docet, toliko su dobri da su jedinstveni u svetu a od italijanskih baka učite kako se prave prave Emilijanske torteline.

Samo iz tog razloga, zaključuje NYTimes, putovanje u FICO još uvijek vrijedi učiniti.

Preporučuje se: