Sadržaj:
Video: Domaći sladoled od vanile: savršen recept
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 12:29
Postoji mnogo divnih sladoleda, nemojte nam reći da od 2011. marljivo sastavljamo rang listu 100 najboljih zanatskih sladoledara u Italiji.
Ali ako daš sladoled bolju konzistenciju od one koju dobija većina proizvođača sladoleda (često puneći svoj proizvod zrakom), što ćete moći učiniti slijedeći ovo savršen recept, pored kojeg je prošao Andrea Soban - autor knjige Dissapore i poznati zanatlijski proizvođač sladoleda, tada je ideja o pravite sladoled kod kuće još jednom, iako je avgust uspomena, možda će vam se svidjeti.
Zatim dodajte izostanak jaja – dobra vijest za netolerantne i vegane – što znači da nema kreme, dakle nema rizika greške koje to podrazumijeva, i shvatit ćete da ćete pročitati jednu od najboljih recepti za pravljenje domaćeg sladoleda, kao i možda najjednostavniji.
Recept koji se, međutim, dobro slaže i sa obranim mlijekom, manje zasićenim mastima, iako rezultat nije tako sjajan.
Postoji mnogo ukusnih stvari koje možete dodati sladoledu od vanile. Umak od bobičastog voća, na primjer, i gusti dodaci poput dulce de lechea ili čokolade na gornjoj fotografiji. Za svaki slučaj, ove dodatke napravite na kraju, kada se sladoled već zgusne i bude spreman za zamrzivač.
Sladoled od vanilije: savršen (i vrlo jednostavan) recept
Sastojci:
- 500 g vrhnja sa 35% masti
- dodatnih 250 g pavlake pomešane sa 250 g svežeg punomasnog mleka
- 1/2 mahune vanilije, prepolovljene po dužini i uklanjanjem središnje pulpe, ili 3 supene kašike listova Earl Grey čaja (sa bergamotom), oko 8 kesica, plus kašičica prirodnog ekstrakta vanile
- 200 g šećera
- 1/2 kašičice soli, ili po ukusu, nakon degustacije
Priprema:
U šerpu ili u posudu za mikrotalasnu stavite vrhnje, mleko pomešano sa pavlakom, pulpu vanilije (ili čaj sa ekstraktom vanile). Stavite na šporet ili u mikrotalasnu i lagano prokuhajte. Odmah skloniti sa vatre.
Dodajte šećer i sol i miješajte dok se šećer ne otopi, otprilike 1 minut. Probajte i po potrebi dodijelite šećerom i solju. Smjesa može biti malo preslatka kada je vruća, ali će slatkoća izblijediti kada se ohladi.
Prebacite smjesu u posudu i stavite u zamrzivač dok ne postane jako hladna, najmanje 4 sata ili najbolje preko noći.
Zatim smjesu stavite u aparat za sladoled i slijedite upute proizvođača. Poslužite odmah ili čuvajte u zamrzivaču u hermetički zatvorenoj posudi
Preporučuje se:
Kako pripremiti savršen sladoled, sa ili bez aparata za sladoled
Osvježavajuća tema za ovosedmični savršeni recept (nema potrebe za objašnjenjima, zar ne?). Sladoled. Ako mislite da je najjednostavnije izaći iz kuće i otići u najbolju sladoledarnicu u gradu, vjerovatno ste u pravu, ali znajte da propuštate poslasticu. Između ostalog, danas postoje dva recepta: […]
Savršen recept: domaći kečap
Ovo internet kuhanje je savršeno. Cijeli dan se hvalim kako “radim stvari, čak i ne viđam ljude”. A pošto sam se 2012. odvojila od ružičaste palete – pa da, rastem – crvena je nova mantra. Osećam da je vreme da napravim kečap kod kuće, spontani pokret […]
Savršen recept: domaći jogurt
Ljudi uplašenih očiju koji ne žele sami da prave jogurt. Ko bi više volio da intervjuiše militanta Pokreta 5 zvijezda, čak i ako bi onaj na pitanje "kako se zove" odgovorio "bez komentara, mogli biste iskoristiti moje ime protiv mene". Pogledajte kako je lako -Oscar Giannino mode uključen- Imam magistarsku diplomu iz […]
Domaći trapicino: savršen recept
Domaći trapicino: savršen recept sa postupnim fotografijama poznate rimske ulične hrane koju je izmislio pizza kuhar Stefano Callegari
Savršen recept: domaći sladoled
Kada sam zabrinuta jer osjećam da imam malo vremena, padaju mi na pamet najapsurdniji izazovi, poput pravljenja savršenih sladoleda, od prerade svježeg voća do pripreme krema, s normalnim aparatom za sladoled i s nekoliko jednostavnih sastojaka. . Posebno zahtjevnom gestu pomaže i poznanstvo Andrea Soban (kuda idete danas u Italiji […]