Video: Sushi: to je ludnica, tržište lososa u Italiji vrijedi 362 miliona
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 12:29
Jesmo li mi Italijani zaista sigurni da uvijek pravimo pravi izbor u pogledu hrane? Čovjek bi rekao ne, ako je ribarnica još uvijek (i uvijek) vođena lososom, zbog sushi manije, i tunjevinom, zbog navike da se jede u konzervi. Naime, vođeno modom uramakija i sašimija, tržište lososa jedno je od onih koje među ribljim proizvodima u Italiji bilježi najveći uspjeh, s prometom od 362 miliona, što predstavlja +7,7% u odnosu na podatke iz 2017. Ovo su rezultati istraživanja koje je proveo Nielsen, a koji otkriva i kako svaki drugi Italijan, među ispitanicima, radije naruči sushi sa lososom u restoranima, a svaki treći bi ga čak i jeo svaki dan.
Ipak, rizici povezani s uzgojenim lososom već su naširoko dokumentirani (a i mi smo vam pričali o njima, uzimajući u obzir žalbe dokumentarca Artifishal). ALI Italijani, kao što se često dešava, izgleda da to ne primjećuju, i zaista, postali su referentno tržište za sektor: Italija je u 2018. godini bila najbrže rastuće tržište za izvoz norveškog lososa, chei je porastao za 324 % u vrijednosti, od 2010. do 2018. To potvrđuje i Trym Eiden Gundersen, direktor Norveškog vijeća za morske plodove, koji objašnjava kako je italijansko tržište jedno od najcvjetnijih za sektor., s obzirom da je u godini u Corso zabilježio je rekordan uvoz iz Norveške sa 62 hiljade tona, koji dostiže preko 100 hiljada tona ako se posmatraju svi kanali uvoza norveškog lososa, uz povećanje od 18% u odnosu na prethodnu godinu”.
Preporučuje se:
Anthony Bourdain: Njegova imovina na aukciji vrijedi 1,8 miliona dolara
Među imovinom šefa kuhinje Anthonyja Bourdaina bio je na aukciji i jedinstveni nož na svijetu, za ukupan prihod od preko 1,8 miliona dolara
Poljoprivreda 4.0: italijansko tržište vrijedi 400 miliona eura
Poljoprivreda 4.0: Italijansko tržište za inovativnu poljoprivredu vrijedi 400 miliona eura
Pokè, sektor u Italiji vrijedi 98 miliona eura
Čak i u Italiji, poke-manija postaje sve popularnija s prometom od 98 miliona eura i 378 restorana aktivnih do 2021
Brza hrana: koliko vrijedi internetsko tržište polovnih uniformi zaposlenih
Postoji online tržnica za preprodaju uniformi najpoznatijih lanaca brze hrane, a ni oni ne zarađuju loše
Kafa: tržište mašina će porasti za pet miliona dolara do 2028
Prognoze rasta tržišta aparata za kafu, kojim dominiraju filter kafe aparati, Evropa je glavno tržište