Sushi: to je ludnica, tržište lososa u Italiji vrijedi 362 miliona
Sushi: to je ludnica, tržište lososa u Italiji vrijedi 362 miliona

Video: Sushi: to je ludnica, tržište lososa u Italiji vrijedi 362 miliona

Video: Sushi: to je ludnica, tržište lososa u Italiji vrijedi 362 miliona
Video: Best Sushi in Japan - Tsukiji Fish Market to $300 HIGH-END SUSHI in Tokyo! | Japanese Food 2024, Marš
Anonim

Jesmo li mi Italijani zaista sigurni da uvijek pravimo pravi izbor u pogledu hrane? Čovjek bi rekao ne, ako je ribarnica još uvijek (i uvijek) vođena lososom, zbog sushi manije, i tunjevinom, zbog navike da se jede u konzervi. Naime, vođeno modom uramakija i sašimija, tržište lososa jedno je od onih koje među ribljim proizvodima u Italiji bilježi najveći uspjeh, s prometom od 362 miliona, što predstavlja +7,7% u odnosu na podatke iz 2017. Ovo su rezultati istraživanja koje je proveo Nielsen, a koji otkriva i kako svaki drugi Italijan, među ispitanicima, radije naruči sushi sa lososom u restoranima, a svaki treći bi ga čak i jeo svaki dan.

Ipak, rizici povezani s uzgojenim lososom već su naširoko dokumentirani (a i mi smo vam pričali o njima, uzimajući u obzir žalbe dokumentarca Artifishal). ALI Italijani, kao što se često dešava, izgleda da to ne primjećuju, i zaista, postali su referentno tržište za sektor: Italija je u 2018. godini bila najbrže rastuće tržište za izvoz norveškog lososa, chei je porastao za 324 % u vrijednosti, od 2010. do 2018. To potvrđuje i Trym Eiden Gundersen, direktor Norveškog vijeća za morske plodove, koji objašnjava kako je italijansko tržište jedno od najcvjetnijih za sektor., s obzirom da je u godini u Corso zabilježio je rekordan uvoz iz Norveške sa 62 hiljade tona, koji dostiže preko 100 hiljada tona ako se posmatraju svi kanali uvoza norveškog lososa, uz povećanje od 18% u odnosu na prethodnu godinu”.

Preporučuje se: