Sadržaj:

Recept za Crème brulée sa jogurtom sa vanilijom
Recept za Crème brulée sa jogurtom sa vanilijom

Video: Recept za Crème brulée sa jogurtom sa vanilijom

Video: Recept za Crème brulée sa jogurtom sa vanilijom
Video: Krem brule - Creme brulee 2024, Marš
Anonim

Pet jednostavnih sastojaka – grčki jogurt, vanilija, jaja, med i smeđi šećer – čine kremu od kašičice koja je sada protagonista serijala “Svi deserti vrijedni pripreme”.

Bogat, elegantan i izvrstan.

Za opekotine, koje osiguravaju tanku i hrskavu površinu, predviđen je prolaz u pećnici i nekoliko trenutaka upotrebe baklje za karamelizaciju slatkiša.

Ono što čini razliku u odnosu na klasičnu recepturu je upotreba grčkog jogurta koji je, pošto je vrlo gust, idealna i lagana zamjena za kremu, a u tome mu pomaže i mala količina meda.

Kako biste izbjegli rizik od supe, ostavite kremu u hladnjaku nekoliko sati prije nego što je karamelizirate.

Crème brulée od grčkog jogurta sa vanilijom

Slika
Slika

Sastojci:

- 470 grama grčkog jogurta;

- 1 mahuna vanile;

- 150 grama meda;

- 5 žumanca;

- 4 kašike smeđeg šećera za ukras.

Priprema:

Slika
Slika

1. Uključite rernu i zagrejte je na 160 stepeni. Mahunu vanilije prerežite po dužini, uzmite nožem sjemenke i stavite ih u čašu miksera zajedno sa mahunom. Dodajte grčki jogurt, med pa uključite mikser.

2. U posudi umutite žumanca pjenjačom nekoliko trenutaka pa pomiješajte smjesu sa prethodno izmiksanim grčkim jogurtom.

3. Podijelite smjesu u 4 keramička kalupa i ređajte ih u tepsiju napunjenu vodom dok ne dostignete 2/3 visine kalupa.

4. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 160°C nešto više od sat vremena, pazeći da krema bude čvrsta kada je pečena. Ostavite kalupe u vodi dok se krema ne ohladi, a zatim ostavite da se potpuno ohlade u frižideru i ostavite kremu da odstoji nekoliko sati.

5. Nekoliko trenutaka prije serviranja, pospite površinu svakog krem brulea od jogurta sa kašikom smeđeg šećera i karamelizirajte posebnom peglom ili bakljom. Poslužite rano kako bi karamelizirani šećer još bio topao.

Preporučuje se: