Sadržaj:

Expo 2015 pomaže: 10 sjajnih ideja za pokretanje hrane koje ste možda imali
Expo 2015 pomaže: 10 sjajnih ideja za pokretanje hrane koje ste možda imali

Video: Expo 2015 pomaže: 10 sjajnih ideja za pokretanje hrane koje ste možda imali

Video: Expo 2015 pomaže: 10 sjajnih ideja za pokretanje hrane koje ste možda imali
Video: Ханс и Ола Рослинги: Давайте узнаем этот мир получше 2024, Marš
Anonim

Ko je rekao da su Italijani dobri samo u kuvanju i jelu? Oni su također vrlo dobri u kapitaliziranju poslovanja koji se vrti oko hrane, što pokazuje vatrena tkanina malih djevojčica start-up koji svaki dan pokušavaju da prodru na tržište hrana sa originalnim idejama ili jednostavno jahanjem prestiža made in Italy.

Na kraju je zagrmilo toliko da je pala kiša, a u Milanu su izmišljeni Seeds & Chips, prva međunarodna izložba posvećena novoj stvarnosti prehrambenog sektora, gdje se silicijum susreće sa Saltimbocca, otvorena za učešće bilo koga, od mega- super-ultra-multi-nacionalne kompanije za bilo koji Pinco Pallino.

Prilika se nije mogla propustiti, pogotovo nekoliko mjeseci nakon toga Expo 2015, koji će služiti kao zvučna ploča za kompanije i inicijative vezane za sektor između 3D štampača za hranu, precizne poljoprivrede, hidroponike, kognitivnih sistema za kuvanje, pametnih kuhinja i pametnih etiketa, u nadi da se ne primenjuju na glupu hranu.

Seeds & Chips će se održati od 26. do 29. maja, pri čemu su prva dva dana posvećena profesionalcima, dok su posljednja dva otvorena za sve.

Seeding Box je također fundamentalan, prostor gdje mladi obećavajući u sektoru mogu upoznati velike kompanije i potencijalne investitore, predstaviti svoje projekte i nadati se da će biti finansirani, a da ne budu neprobavljivi.

Kao start-up, odlučili smo da osvježimo koje su (ili su bile) neke od najperspektivnijih inicijativa i ideja posljednjih godina rođenih u našoj zemlji.

Dovoljno nam je 10 start-upova. Hajde da ih vidimo.

Cortilia
Cortilia

COURTYARD

Rođen 2011. - ponekad se pitam može li se kompanija i nakon četiri godine aktivnosti nazvati start-upom, ali hajde da to ovdje preskočimo - Cortilia je rođena s ciljem stvaranja online poljoprivrednog tržišta s kratkim lancem nabavke.

Članovi stranice mogu birati svježe, sezonske proizvode od voća i povrća od nula kilometara, uzgojene u rukama lokalnih farmera, koji se vjerojatno nalaze u području uz geografsku lokaciju korisnika, i da ih udobno isporuče kod kuće.

Možete se odlučiti za hit and run jedne narudžbe ili se pretplatiti i primati tone voća i povrća (i drugih proizvoda) svake sedmice ili dvije sedmice, ovisno o potrebama i žetvi. Radost za one poput mene koji bi takođe kupovali benzin za automobile preko interneta.

Velika granica Cortilije leži u skromnoj pokrivenosti teritorije. Do danas, opsluživane oblasti su Milano i njegova provincija, Monca i Brianza, Varese, Gallarate, Como, Lodi, Pavia, Novara. Praktično 95 posto potencijalnih talijanskih korisnika prvo odlazi na svoje lokalno tržište, uključujući i mene.

Možda ga zato i nakon četiri godine nazivaju start-upom i malo je vjerovatno da će se uspjeti probiti na tržište bez šireg prodora.

U svakom slučaju, kompanija je prošlog novembra dobila kredit od 1,5 miliona evra, a njen izvršni direktor Marco Porcaro je optimista i u potpunosti se fokusira na unapređenje proizvoda:

“Naš napor je da unaprijedimo proizvođača i proizvod, da stvorimo angažman između onih koji proizvode i onih koji konzumiraju. Tikvica je tikvica, ali ako vam ispričam priču o toj tikvicama i onima koji je proizvode, učinit ću da vam se sviđa proizvođač."

Naravno, ako ne mogu ni okusiti tu tikvu…

PizzaBo
PizzaBo

PIZZABO

Čini se da je PizzaBo klasična američka priča. Dvojica studenata, Christian Sarcuni i Livio Lifranchi, 2009. razmišljaju ispred poštanskog sandučića punog letaka za pizzu kod kuće i izvlače svoju ideju iz šešira: „A kada bismo napravili sistem za naručivanje pizze online od kuće u realnom vremenu ?.

Osnovna ideja PizzaBo-a leži u terminalu koji se postavlja u picerije koje učestvuju u krugu: svaki put kada korisnik naruči online u jednoj od pizzerija u krugu, terminal zvoni i izdaje račun sa narudžbom. biti pogubljen.

Nakon 5 godina, stranicu, koja je krajem prošlog decembra generirala više od milion narudžbi od 240 hiljada korisnika i 312 između picerija i restorana, primijetila je Rocket Internet, njemački inkubator koji se ubraja među njegova uspješna imena poput Zalanda., Dalani i CityDeal, kupuje 100% PizzaBoa za neprijavljen iznos, ali koji bi mogao biti između 55 i 5 miliona eura.

Od nesigurnih do milionera za pet godina, nije loše.

Čak i ako je trenutno pokrivenost PizzaBo-a na italijanskoj teritoriji ograničena, uz podršku Rocket Interneta, koji je već pobjednik u sektoru dostave hrane sa Foodpandom, izgledi za PizzaBo su izuzetno ružičasti.

pitanje, klik, pizza
pitanje, klik, pizza

KOMANDA

Još uvijek filozofija "ako Muhamed ne ide na pizzu, pizza će otići Muhamedu" je Click'N'Pizza start-up kompanije La Comanda, koja identifikuje svoj DNK već u imenu.

Click'N'Pizza je u stvari naprava koja se postavlja na frižider i koja će vam jednostavnim klikom na displeju omogućiti da naručite pizzu kod kuće. Ne treba vam pametni telefon ili kompjuter, dovoljan je samo vaš prst da skrolujete kroz listu pica i naručite ih.

Iako je kompanija vrlo italijanska, alat je izazvao znatiželju PizzaHuta (uzdah…) koji je odlučio započeti eksperiment u Kanadi i to će biti mjesta Pizza Hut za primanje narudžbi, a zatim isporuku pizza u dom kuće. gladni korisnici..

Prisutnost gadgeta na vašem frižideru može izazvati opsesivno kompulzivne poremećaje i navesti ljude da naručuju pizze koje se ponavljaju kao da sutra ne postoji, ali kanal je dvosmjeran, pa će čak i partneri moći koristiti uređaj za slanje ponuda direktno iz frižider.pizzofagi, ponude koje očito neće moći odbiti.

Pored Click'N'Pizze i drugih Click'N'Something, La Comanda nudi i Trillio, uređaj koji će vas uvijek podsjetiti kada trebate uzeti lijekove.

Nakon zalogaja poznatih četrnaest pica sa sirom, ne zaboravite tablete holesterola. Ko zna da li cemo ga ikada videti u Italiji…za mene bi to bio propast…

Kuvanje lijevom rukom
Kuvanje lijevom rukom

LIJEVA KUHINJA

Ako ste se zbog vaših prehrambenih navika oduvijek osjećali "marginalizirano" - ili naprotiv čudesno - poput ljevorukih ljudi, evo Cucina Mancina, koja se može smatrati talijanskim gastronomskim ekvivalentom legendarnom Leftoriumu Neda Flandersa, ili mjestom koje može ponude rješenja za kulinarske potrebe i probleme koje se samo dio korisnika (gastrosnob ili ne) postavlja u nutritivnom smislu.

Jednostavnije rečeno, Cucina Mancina želi ponuditi veliku i bogatu zajednicu za heterodoksne prehrambene navike: vegane, vegetarijance, dijetu sa niskim sadržajem natrijuma, malo šećera, hipoalergenu, niskokalorične ili jednostavno za one koji žele eksperimentirati.

Sajt je „zajednica hrane, virtuelna platforma koja nudi kreativna rešenja za ljevoruku zajednicu hrane, koja zadovoljava ukus ljudi koji su se iz zdravstvenih razloga odrekli užitka u hrani i istovremeno golica nepce od "radoznale hrane "sa originalnim pripremama" kako je navedeno u službenoj prezentaciji, a nastala je po ideji Lorenze Dadduzio i Flavije Giordano.

S obzirom na eksploziju popularnosti za alternativne kuhinje (pređi mi termin) Cucina Mancina je našla mnogo plodnog tla, predlaže "kulinarskim ljevičarima" savjete, recepte i prijedloge šta, gdje i kada jesti, a nedavno je lansirala i novu kampanja crowdfundinga za stvaranje "tržišta ljevorukih", zajedno sa video zapisima, gdje korisnici također mogu kupiti proizvode.

Sada kada ljudi iz mreže moraju da traže novac, videćemo da li će im preostati "ostatak": cilj je 10 hiljada evra finansiranja.

Guk Kim, Cibando
Guk Kim, Cibando

HRANA

Rođen prije otprilike četiri godine, Cibando će uskoro nestati. Ne, nije bankrotirala, naprotiv: kompaniju koju je u Italiji osnovao Guk Kim nedavno je kupio Zomato, jedna od indijskih sila u razvoju u prehrambenom sektoru. Dodirne tačke između dve kompanije su brojne: obe nude bogatu bazu podataka restorana, sa tačnim informacijama, recenzijama koje uređuju urednici, savetima i sugestijama šta jesti, sa sugestijama koje prevazilaze hranu.

Zomato ima bazu podataka od preko 310.000 u 20 zemalja, plus 150.000 fotografija i 7.000 recenzija Cibanda. Uskoro, Cibando više neće postojati i bit će uključen u Zomato Italy, lokalnu stvarnost koja će biti obogaćena sa 30-40 novih zaposlenih između Rima i Milana.

Glavna razlika između Cibanda i Zomato-a je prisustvo u potonjem vrlo aktivne zajednice "foodera", koji razmjenjuju savjete o svojim prehrambenim navikama.

Zomato model se svakako ne ističe svojom originalnošću: obično se naziva indijski TripAdvisor, ali raste brzinom mnogih akvizicija u različitim zemljama širom svijeta.

Za Kim bi trebalo da postoji veća kontrola nad recenzijama, sa većom interakcijom između smeštaja i sajta, ali za sada su brojevi koji dozvoljavaju ovu strategiju - u poređenju sa brojkama koje je izneo TripAdvisor - mnogo ograničeniji i biće teško održavati iste kontrole kada obim sadržaja koji generiraju korisnici postane ogroman.

Otvorite restoran kod kuće, gnameri
Otvorite restoran kod kuće, gnameri

GNAMMO

Gnammo je platforma za društveno jelo u italijanskom stilu. Ako (još) ne znate šta je društvena ishrana, ukratko vam kažem da je to trend pretvaranja vaše dnevne sobe, trpezarije ili kolibe u restoran, i pozivanje potpunih stranaca da im puste da jedu i dobiju platu, sve u druželjubivom okruženju.

Ako to još niste uradili, predlažem vam da pročitate kroniku društvene večeri u čarapama koju je napisala naša Carlotta.

I oni koji žele da jedu i oni koji žele da kuvaju mogu se registrovati na Gnammo, postati „gnameri“i učestvovati u događajima ili jednostavnim hit and run večerama, komunicirati na mreži i komunicirati sa zajednicom.

Trend društvene prehrane bukvalno eksplodira, zahvaljujući efektu krize, sposoban zadovoljiti potražnju onih koji žele jesti vani trošeći manje i onih koji žele izmisliti aktivnost i spojiti kraj s krajem.

Zabrinutost oko socijalne ishrane već je nastala fiskalne, ali i higijenske prirode, a u vezi sa ovom posljednjom točkom vrijedi spomenuti ono što ste pročitali na web stranici Gnammo, odgovarajući na pitanje „Ako se neko osjeća loše, čija je odgovornost?“: Odgovornost u ovom slučaju je ista kao da pozovete svoje prijatelje na večeru, a čovjek se osjeća loše jer ste poslužili pokvarene dagnje: to je prirodno vaše, ali sigurni smo da ćete paziti šta ćete poslužiti. Planiramo da imamo Cook osiguranje u budućnosti, ali ono trenutno ne postoji."

Društvena prehrana je relativno nov sektor i kako se to događa za druge sektore i druga start-up preduzeća (Uber i Airbnb) neće propustiti podići buku.

foodscovery
foodscovery

FOODSCOVERY

Zanimljiv je prijedlog Foodscoveryja, stvarnosti koju su osnovali Fabio di Gioia i Mario Sorbo iz Foggie, koji su odlučili stvoriti ono što vole da zovu marketplace, za razliku od klasične e-trgovine. U slučaju Foodscoveryja, korisnici mogu pregledati katalog proizvoda i naručiti ono što im se najviše sviđa, ali će narudžba biti proslijeđena svakom pojedinačnom proizvođaču, koji će se pobrinuti za isporuku.

Foodscovery stoga djeluje kao "ljepilo" između proizvođača, uglavnom malih lokalnih poduzeća koja treba da prošire svoj brend i svoju izvrsnost, i najznatiželjnijih i najzahtjevnijih korisnika, koji su uvijek u potrazi za novostima, dobrotama i nišnim proizvodima, ali s kvalitetom zagarantovanih.

Iz ove perspektive, Foodscovery je vrlo zanimljiva izložba, s velikom pažnjom i sa stanovišta sadržaja, među kojima se ističu slike i fotografije druge vrijednosti.

Ideja o Foodscoveryju toliko se dopala da je dobila značajna sredstva od IntesUP-a, italijanskog "inkubatora rizičnog kapitala" koji finansira projekte u našoj zemlji. Da li bi voleo?

Laž je, izmislio sam, samo da još jednom naglasim surovu stvarnost.

Kao i kod mnogih drugih start-up-ova, da li su Axel Springer i TechStars, dva giganta njemačkog i američkog sektora, koji su se usmjerili na Foodscovery, koji su uvjerili kompaniju da se preseli u Barlettu? er ne, u Berlinu, primijeniti model iu Njemačkoj i proširiti ga na Evropu.

Povrće iz moje bašte
Povrće iz moje bašte

POVRĆE IZ MOJE BAŠTE

Prijedlog malog Le Verdure Del Mio Orto je originalan: start-up, rođen u provinciji Vercelli 2009. godine, omogućava vam da kreirate vlastiti virtuelni vrt i iznajmite ga kako bi vam garantirao nedjeljne zalihe povrća, ovisno o potreban rez.

Zvuči kao prava, udaljena verzija Farmvillea, zar ne?

Počinje sa parcelama od 30 kvadrata, koje garantuju oko 3-4 kile povrća, na penjanje po potrebi. Ključne riječi Le Verdure Del Mio Orto su km0, potpuna kontrola nad porijeklom, svježinom, autentičnošću i sezonskošću. Idealno za one koji su oduvijek željeli lični vrt, ali ga obrađuje neko drugi.

Za one koji nisu zadovoljni povrćem, također je moguće usvojiti malo rizle kako bi se garantirala određena proizvodnja riže, također birajući između kvaliteta Carnaroli, Sant'Andrea i Arborio, načina sušenja, vremena starenja i da li je bijeli pirinča ili integralne pšenice.

Konačno, moguće je jednostavno kupiti test kasetu za testiranje terena.

Trenutno su područja koja opslužuje Le Verdure Del Mio Orto i dalje ograničena i iako su različiti regioni naznačeni na mapi na sajtu, nije sigurno da se zaista opslužuju.

Ovo ti govorim iz ličnog iskustva. Ja i mnogi drugi zainteresovani mogu se vratiti igranju Farmvillea.

Paisan
Paisan

PAISAN

Odlučno talijanski, ali orijentiran na javnost koja je sve samo ne italijanska, Paisan je start-up u Rimu koji pokazuje koliko je proizvedeno u Italiji u gastronomskom sektoru nepresušan izvor poslovanja, posebno u izvozu.

U stvari, stranica, na engleskom jeziku, nudi svim ljubiteljima italijanske kuhinje mogućnost da kupe tipične italijanske proizvode kako bi napravili svoje omiljene recepte.

Zamislite Amerikanca koji želi napraviti finu pizzu kod kuće, bez upotrebe proizvoda kao što su parmezan ili mozarela, ali istinski italijanske sirovine.

Idite u Paisan, izaberite recept za pravu napuljsku pizzu, kupite paket, platite i primite kod kuće po redosledu: masline, paprike, sušeni paradajz, taralli, mulino marino brašno, paglione paradajz sos, kapari, origano, inćuni, so, Italijansko ekstra djevičansko maslinovo ulje, pale ale iz Birra Karma i čokoladni limoncello iz Paccti di Capri.

A mocarela? Kupus vaš, morat ćete ići na parmezan.

Druga je stvar činjenica da ko god dobije ume da je napravi, ali svakako veliki prestiž italijanske kuhinje i tradicionalna jela su efikasan pokretač aktivnosti ovakvog tipa.

Paisan nudi nekoliko jelovnika na izbor, listu proizvođača i kao da to nije dovoljno, prodaje i svoju namjenu merchandising, samo da bi još malo monetizirao.

Ako kriza u Italiji zagrize, ljubitelji made in Italy će zagristi naše recepte u inostranstvu.

EdoApp
EdoApp

EDOAPP

Završavamo ovaj pregled s Edo, kompanijom koja je razvila istoimenu aplikaciju koja može pretvoriti vaš pametni telefon u neku vrstu savjetnika za hranu.

Samo rukujte mobilnim telefonom s instaliranim Edo, skenirajte bar kod proizvoda i aplikacija će pokazati da li je proizvod zdrav na osnovu rezultata od 1 do 10, predložit će sve zdravije alternativne proizvode i također će ukazati na sve alergene. da vaš lični profil sadrži alergije ili intolerancije na hranu.

Ideja nije loša, ali sudeći po komentarima korisnika koji su je isprobali (uključujući i mene) trenutno je baza proizvoda prilično oskudna i teško ćete pronaći proizvode poznate po aplikaciji; u većini slučajeva Edo će ostati striktno nijem u pogledu vaših pitanja i čini se da je do danas njegova efektivna korisnost svedena na minimum.

Međutim, ideja je originalna i sa povećanjem baze proizvoda, aplikacija bi mogla postati zaista zanimljiva, posebno s obzirom na sve veću svijest koju korisnici žele imati o tome šta jedu.

Male velike aplikacije rastu.

Nakon ovog praznika italijanskih start-up-a, dva vrlo kratka razmatranja: prehrambeni sektor i poslovanje su u stanju da proizvedu mnogo zanimljivih stvarnosti i zaista su sposobni da revolucionišu tržište koje je sve više prožeto tehnologijom.

Šteta što su ove realnosti i njihov promet, u većini slučajeva uspjeha, predodređen da emigriraju u inostranstvo, što je vidljivo iz našeg pregleda.

Hoće li Seeds & Chips moći napraviti razliku ili će to biti samo nevjerojatni sajam brbljanja? Italija se do danas ne čini kao zemlja za pokretanje prehrambenih proizvoda, da ne ostanu tamo, ali nada je posljednja koja će umrijeti, zaista, emigrirati.

Preporučuje se: