Video: Otkrio je bakteriju koja produžava skladištenje hrane
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 12:29
A bakterija mlečni koji rasteže konzerviranje hrane, a koji pomaže u smanjenju rasipanja hrane jer se dobiva otpadom od prerade mlijeka: dvije muške jednim udarcem. Ovo je otkriće nekih istraživača Nacionalnog instituta za hranu, Tehničkog univerziteta Danske. Prema objavi objavljenoj ove sedmice na web stranici univerziteta, naučnici su stvorili prirodnu bakteriju mliječne kiseline koja luči nizin, antimikrobni peptid, kada se uzgaja na otpadu mlijeka.
Ovo otkriće ima nekoliko različitih primjena. Prije svega, kako piše univerzitetski blog, „the nizin pogodan je za upotrebu u brojnim namirnicama, gdje može spriječiti rast nekih propadajućih i patogenih mikroorganizama. Na primjer, može inhibirati klijanje spora u supe iz konzerve i maslačna fermentacija u sirevi, bez promjene okusa“.
Osim što produžava životni vijek namirnica, nizin može pomoći da se iskoriste postojeće neefikasnosti u proizvodnji mlijeka. Velike količine whey ostaju neiskorišćeni tokom procesa proizvodnje sira, a kako istraživači ističu, ovaj ostatak sirutke sada može da se koristi za stvaranje nizina.
Preporučuje se:
Veličanstvenih 50: superhrana koja produžava život
Jelovnik dugovečnosti? To se moralo uraditi. 50 namirnica koje se brinu o nama usporavajući proces starenja, jednom riječju superhrana. Oni koji su skloni katehizaciji svojih susjeda uveličat će citirajući pšeničnu travu, camu camu i maqui bobice. Jer reći da su borovnice dobre za sve. Talibani zdravstva […]
Da li pijenje čaja produžava život? Šta kaže studija iz European Journal of Preventive Cardiology
Čaj, sa svojim brojnim korisnim svojstvima, produžava život prema studiji European Journal of Preventive Cardiology
Teresa Bellanova: zeleno svjetlo za zahtjeve za skladištenje mesa
Zeleni disk Ministarstva poljoprivrede na zahtjeve za skladištenje mesa. Teresa Bellanova: "Mjera hitno aktivirana"
Niko Romito produžava svoj 20real20 meni do kraja godine
Niko Romito produžava svoj 20REALE20 meni do kraja godine, kojim je poželio dobrodošlicu kupcima nakon izolacije. Nije slučajno, kaže Michelin kuhar s tri zvjezdice, da je takav prijedlog došao (i ostao) u tako teškom trenutku: „Pandemija ne može biti zagrada, već događaj koji […]
Milano: otkriveno ilegalno skladištenje vatrometa u piceriji
U Milanu, Guardia di Finanza otkrila je ilegalno skladište vatrometa skrivenog u piceriji: zaplijenjeno 480 kg buradi