Carlo Cracco kaže da je izgubio 1 zaposlenika od 3, “ ali važno je imati viziju ”
Carlo Cracco kaže da je izgubio 1 zaposlenika od 3, “ ali važno je imati viziju ”

Video: Carlo Cracco kaže da je izgubio 1 zaposlenika od 3, “ ali važno je imati viziju ”

Video: Carlo Cracco kaže da je izgubio 1 zaposlenika od 3, “ ali važno je imati viziju ”
Video: Carlo Cracco: "Friggi bene, vivi meglio" - "Why you should never leave the table feeling full" 2024, Marš
Anonim

Carlo Cracco u krugu na stranicama Il Messaggera, gdje govori o krizi restorana u doba pandemije korona virusa i kako je to utjecalo i na njegovo poslovanje gubitkom "Jedan od tri zaposlena".

“Izgubio sam jednog od tri zaposlenog. U februaru prošle godine imao sam 97 zaposlenih, sada šezdesetak, ali bi sa sljedećim otvaranjem bilans mogao biti pozitivan […] Hoće li se uštedjeti oni koji su uvijek radili na kvalitetu a ne na kvantitetu […] Da li imam koristi od poznatog? Naravno, bilo bi uvredljivo to poricati. Ali to nije dovoljno. Ponavljam: poenta je imati jedan viziju “.

Lozinka "Ponovo izmisli sebe" za Craccoa, koji je objasnio: „Svaki dan se iznova osmišljavate. Nikad nisam zatvorio Cracco u Galeriji. Počeli smo sa proizvodnjom hrane za izvoz. Učinili smo to ne iz opstanka nego iz ponosa”.

A ima i mjesta za neke anegdota iz privatnog života: „Djeci koja su me vidjela kako lutam po kući pokušao sam nježno dati do znanja da prolazimo kroz trenutak u životu, da se ne žalimo“.

Preporučuje se: