Sadržaj:
Video: Voće na žaru: 8 ideja za ljeto
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 12:29
Voće na žaru? Za nas je to kategorično da. Iz više razloga: pečenje voća na roštilju nimalo ne utječe na njegov okus i nutritivne osobine, već naglašava njegovu slatkoću, otvara potpuno novi svijet za obogaćivanje ljetnog ručka salatama i ražnjićima, unosi originalnost na trpezu. Sada kada smo praktično unutra ljeto posvećeni smo sezonskom voću i sigurno ćemo vas oduševiti barem nekim od prijedloga koje ćemo vam dati.
Prije nego što te predložim 8 voća za roštilj, dajemo vam samo par savjeta kako da postupite jer neka pravila vrijede bez obzira o kojem voću je riječ. Nemojte rezati voće na komade koji su premali, ali ne na komade koji su previše tanki; pokušajte dobro potapšati posebno sočne plodove; pecite ih na roštilju pokušavajući da ih premažete po površini ili šećeru ili otopljenom puteru; voće sa roštilja kombinujte i sa slatkim (kremovi i sladoled) i sa slanim (salata, sirevi, belo meso i riba, testenina i pirinač).
Breskve
Nektarine su sorta koja se najbolje uklapa u ovaj preparat: kompaktna pulpa, suva od prosjeka, debela i otporna kožica. Samo ih prepolovite i izbijte kamenčićima, zadržavajući koru, i stavite na dobro zagrijani roštilj… a zatim ih popratite sladoledom, voćnim coulijem i orasima. Za ukusne ideje, treba da znate da pecanje odlično ide uz sirovu tunjevinu i salatu sa fetom.
Lubenica
Lubenica na žaru će biti otkrovenje vašeg ljeta: zabavna za napraviti, odlično ide u salatu sa rukolom i fetom, možete je staviti na štapić i pustiti mališane da je jedu. možete ga ispeći u kriškama sa dosta korice, ili u kockicama pulpe da biste ga potom ubacili u voćnu salatu ili u neko slano jelo. U Njujorku je čak pretvaraju u šunku!
Kajsije
Kombinirajte grilovane kajsije, robiolu ili kvark, ruzmarin i bademe i dobićete zaista nenadmašno predjelo… jednostavno, ali impresivno, koje ćete upariti s bijelim vinima i mjehurićima za nezaboravan i elegantan ljetni zalazak sunca. Pazite da birate kajsije koje su svakako zrele, ali ne previše mekane.
Ananas
Ananas je, među prisutnima, voće koje se najbolje uklapa u prelijepu začinsku kombinaciju. Uz njega se odlično slažu kurkuma, čili, kari, cimet… ukratko, zaista je svestran i lako ga možete popratiti piletinom sa roštilja, ćuretinom, pa čak i samo šlagom. P.s. znamo da ananas nije baš letnji, ali danas se uvek može naći.
Dinja
Ako je čista dinja zadivljujuća sa sirovom šunkom, razmislite o tome koji nivo dobrote može dostići kada se peče na roštilju. Suvomesnati proizvodi, tartar, bijelo meso, slatki i kiseli kolači, čak i odležani sirevi… dosta monopola šunke! Bosiljak je posebno pogodna aromatična biljka uz dinju na žaru.
Banane (ili plantaine)
Cela ili pečena banana je poslastica koju nije lako kombinovati, ali je vredi kušati. Ispecite ga cijelog ili ga prepolovite po dužini, obogatite cimetom i lješnjacima i poslužite uz slani karamel sos. Možete ga koristiti i kao podlogu za čuveni split sladoled od banane, sa šlagom, kremama i glazurom.
Jabuke
Ok, jabuke nisu baš u ljetnoj sezoni (tačnije, neke sorte jesu) ali su dostupne tijekom cijele godine. A nakon što smo dokazali da su savršeni u rerni, u tavi, prženi i pečeni, pokazaćemo vam da su savršeni i na roštilju. Kriške tanke, ali ne pretanke, prvo premazane rastopljenim puterom ili razblaženim medom, da se i u ovom slučaju dodaju mesu i salati. Da ih povežete sa desertom, razmaženi ste izborom.
Fig
Od avgusta možete vidjeti koliko su dobre smokve na žaru: dio u dodiru s toplinom karamelizira se, ispuštajući prijatan gorak miris. Jedite ih preko focaccie, ili uz narezke i sireve.
Preporučuje se:
Riba na žaru: 5 grešaka koje često pravimo
5 grešaka koje često pravimo prilikom pripreme ribe na žaru. Od lošeg mariniranja do bacanja ribe na roštilj
Kompletan vodič za pizzu na žaru
BBQ4All, stranica o roštilju koju je kurirao Gianfranco LoCascio, upravo je postala blog, ljubitelji žanra MORAJU vidjeti. To je refren koji znamo: napraviti pizzu poput napolitanske kod kuće je nemoguće. S obzirom da oprema naših apartmana ne uključuje peći na drva sa kružnim vrhom, inače zvanom "zemlja" gdje temperatura dostiže 400°, […]
Savršen recept: artičoke na žaru
Hteo bih da uradim sa vama ono što proleće radi sa artičokama. Jer je ljubazna, proleće. Ali ja sam sadista i bacam artičoke u vatru. Toliko sadistički da ću čak i objasniti kako. Cynara cardunculus aka Carcioffola. Prije nego što zapalim pudere i ugodnu dimnu notu na kosi, pročitao sam ovo […]
Voće između obroka, da li je dobra ideja?
Jedenje voća između obroka oduvijek je bila jedna od preporuka u zdravoj prehrani, ali da li je to zaista tako?
Hladna tjestenina: 5 ideja za ljeto
Hladna tjestenina je vrlo zgodno rješenje ljeti, ali potcijenjeno: evo 5 ukusnih i originalnih ideja, od revidirane Norme do kozica