Sadržaj:

Scugnizzo u Torinu, recenzija: 90-e pizze nikada neće završiti
Scugnizzo u Torinu, recenzija: 90-e pizze nikada neće završiti

Video: Scugnizzo u Torinu, recenzija: 90-e pizze nikada neće završiti

Video: Scugnizzo u Torinu, recenzija: 90-e pizze nikada neće završiti
Video: Миша Гленни: Нанимайте хакеров! 2024, Marš
Anonim

The Urchin je jedna od prvih picerija u napuljskom stilu Torino: rođen 1973. godine, stoga se može pohvaliti skoro pedesetogodišnjim radom. Nalazi se u ulici Corso San Maurizio, na rubu univerzitetske oblasti, mjestu koje donedavno nije bilo baš centralno, ali koje se sada nalazi usred neomovide, četvrti Vanchiglia koja se gentrifikuje.

pizzeria scugnizzo Torino
pizzeria scugnizzo Torino

Međutim, čini se da je Lo Scugnizzo ostao pri tradicionalnom konceptu napuljske picerije iz dvadesetog vijeka: za borbu, za velike grupe i sa dobrim ustima. Pedeset sjedećih mjesta unutra (u ambijentu pohvalno lišenom folklornog smeća), osamdeset u vanjskom prostoru, koji se u vrijeme pandemije proteže do ulaznog hola zgrade.

Scugnizzo meni

pizzeri scugnizzo turin
pizzeri scugnizzo turin
pizzeri scugnizzo turin
pizzeri scugnizzo turin

Na jelovniku dominiraju pizze: osim 31 prijedloga (sa alternativom između tradicionalnog kuhanja i u tavi), ima još malo toga, nešto farinata, nešto focaccia, nešto daske za rezanje, nešto salate i nešto jela. Margherita prva cijena od 7 eura, sve ostale sadržane u okviru 10 eura, sa nekoliko opklada na 12. Ono što primjećujete je nedostatak nekih vrlo klasičnih, sada uključenih u standardnu opremu evoluiranih napuljskih picerija, na primjer Cosacca ili Mastunicola, ali onda primijetim da nema ni Marinare! S druge strane, ne nedostaje prijedloga gurnutih do granica kiča, sa obilnim nadjevima i koji dosta guraju na pohlepnu/svinjsku stranu.

Strana pića je zaista oskudna: tri industrijska piva i bačeno vino. Nije da očekujete originalan ili zanatski prijedlog od ovakvog mainstream mjesta, ali barem malo više izbora.

Pizze iz Scugnizza

Slika
Slika

Farinata - koja se obično dijeli među zalogajnicama za predjela ovdje u Torinu - nije uspješna jer je previše gusta i stoga ostaje sirova unutra.

Karakteristika Scugnizzo pizza koja odmah upada u oči, općenito, je da su ružne: čak i one sa mnogo sastojaka, posebno one s mnogo sastojaka, koje čine nesređenu i teško prepoznatljivu zbrku. Još jedna uobičajena osobina je problem kuhanja na dnu: dok je vijenac na nekoliko mjesta ogorčen, baza često ostaje bijela ili jedva zlatna - možda i zbog teških i vlažnih preljeva - čak i ako ekstremna tankost barem ne čini neprobavljivo je.

Na kraju krajeva, Margherita se brani, a čak ni pogrešan Doc nije loš: i naravno, to je počast - ne deklarisana, ali vrlo evidentna - pogrešnoj Margheriti od Franca Pepea, počevši od imena i završavajući kompozicijom, jedina razlika je što se kreme od bosiljka i paradajza stavljaju u kapi umjesto u trakicama. Predivan na pogled, izbalansiran u ukusima.

Slika
Slika
Slika
Slika

Vezuv, daleko od delikatnog, uspešan je i ako ne u estetici, barem u ukusu: na podlogu od margherite dodaju se nduja, krema od bivole rikote, žuti konfit paradajz: preliv je toliko izdašan da kriška ne daje ni iluziju drži se, već je poraženo.

Čini se da je kobasica i brokula vrlo oskudna u povrću, što se, s druge strane, osjeća na nepcu, nije pokriveno, a pojačano dimljenom provolom. Uncle Scrooge (na bazi margarite, kobasica, dimljenog sira, luka, paprike) jedan je od onih koji sugeriraju da bi par sastojaka manje bilo više korisnih nego štetnih. Parmigiana 2.0 je zaista katastrofa: osim kuhane šunke (u parmigiani?), osim kreme od narandže od paradajza poput bundeve, patlidžani se ne prže, a i sirovi su.

pizzeri scugnizzo turin
pizzeri scugnizzo turin

Mišljenje

picerije

Jeftina i popularna picerija, sa 15 eura možete jesti i piti. Savršen za velike grupe i sa dobrim ustima, čini se da je ostao donekle usidren u koncepciji pizze iz 90-ih, koja se više fokusira na obilje i pohlepne sastojke.

PRO

Ljubazna i brza usluga, čak i kada je najveći broj sati i kada je haos teško upravljati

PROTIV

Čini se da se pizze s prekomjernim i zbunjujućim sastojcima više fokusiraju na kvantitet nego na kvalitet

GLAS DISSAPORE: 5,5 / 10 PROSJEČAN GLAS KORISNIKA:

Urchin; Torino
Urchin; Torino

Urchin

Scugnizzo, Corso San Maurizio, 34 / B, 10124 Torino, Torino TO, Italija

+39 011 8390312

Prosječna cijena: 10 - 15 €

IDI NA LOKALNI LIST Pogrešne informacije? KONTAKTIRAJ NAS

Preporučuje se: