Sadržaj:

Pasquale Marigliano u Noli, recenzija: francusko-napuljska autorska poslastičarnica
Pasquale Marigliano u Noli, recenzija: francusko-napuljska autorska poslastičarnica

Video: Pasquale Marigliano u Noli, recenzija: francusko-napuljska autorska poslastičarnica

Video: Pasquale Marigliano u Noli, recenzija: francusko-napuljska autorska poslastičarnica
Video: Spot: Pasquale Marigliano / I panettoni 2024, Marš
Anonim

Na Dissaporeu smo već posjetili poslastičarnicu u Nola di Pasquale Marigliano, maestro AMPI (sada izašao) i nesumnjivo najveći francuski poslastičar u sjeni Vezuva, toliko da između dvije radionice (one u San Gennarellu, na obroncima vulkana i one u Noli, više u običan) uspostavljen je sretan italijansko-francuski tandem, sa velikom grupom sljedbenika.

Učenik Pjera Ermea bukvalno je doneo delić francuskog dvora u Agro-Nolano, mesto koje verovatno ne može biti dalje od pariskog sjaja.

Okoliš

Pasquale Marigliano poslastičarnica u Noli
Pasquale Marigliano poslastičarnica u Noli

Poslastičarnica Nola je mjesto da saznate više o pecivu koje je predložio Pasquale Marigliano. Malo promenjeno poslednjih godina, kao i uvek, velika, sa lakim pristupom za one sa posebnim motoričkim potrebama (ne, nije tako očigledno), u nijansama svetla i sa Jeun Pascalom koji namiguje iz ugla.

U ranim popodnevnim satima tok kupaca je uredan i teče između kafeterije, nekoliko aperitiva i mnogo sladoleda. Pripremamo se za cijelo vikend veče. Na ulazu gospodar dočekuje i pokazuje raspoložive stolove: za nas Talijane ovo je restoranska usluga.

Udobno sjedište koje vas poziva da ostanete još koji trenutak uz piće, dobro obučeno, ljubazno i precizno osoblje. Toaleti sa ograničenim prostorom, ali besprijekorni u čišćenju. Na spratu se nalazi terasa koja se koristi uglavnom za happy hour.

Prijedlog, cijene

Pasquale Marigliano poslastičarnica u Noli
Pasquale Marigliano poslastičarnica u Noli
Pasquale Marigliano poslastičarnica u Noli
Pasquale Marigliano poslastičarnica u Noli

Iskustvo Pasqualea Marigliana podijeljeno je na više nivoa: mreža velikog, čistog, čistog i sve samo ne klaustrofobičnog okruženja, ponuda je vrijedna pažnje. Sektor doručka je zaista bogat, sa francuskim kroasanima i italijanskim kroasanima, bečkim i lokalnim briošima, manche babà i sfogliatelle. Od lakrima tartlet sa pastom od badema i pireom od krušaka koje rado predlažem kao neophodan izbor za doručak.

S tim u vezi, ne treba propustiti prepoznatljivi Doručak, izrazito bogato jelo koje nudi pregled slatkih i slanih peciva, praćenih namazima (lješnjaci, pecivo i pistaći) proizvedenim na licu mjesta i slatkim pićima. ili kokteli. Predložena cijena (od 15 do 18 eura, ovisno o odabranoj kompoziciji) čini ga idealnim pojačanjem za one koji idu u kasnim jutarnjim satima (nazovite, ako želite, marendu).

Za ljubitelje slanih aperitiva, među malim komadićima domaće rotisserie i pizze u tavi možete se zabaviti: predloženi aperitiv je tipičan italijanski, sa punjenim slanim kroasanima i dobro napravljenim kanapeima.

Pasquale Marigliano poslastičarnica u Noli
Pasquale Marigliano poslastičarnica u Noli
Pasquale Marigliano poslastičarnica u Noli
Pasquale Marigliano poslastičarnica u Noli

Slastice napuljske tradicije su nježne i proučavane kao na nekoliko drugih mjesta, ali ne samo apsolutni protagonisti scene; možda je samo baba - sa kajmakom, kajmakom i voćem, natopljena melanurka likerom - prisutna u nekoliko varijanti. Ostatak dobro opremljenog pulta posvećen je tradicionalnom italijanskom pecivu sa jakim francuskim uticajima.

Užitak od limuna, serviran sa svojom granitom, lagan je i ukusan. Ne umara nepce, osvježava i na trenutak se katapultira na obali Amalfi. Provjeren desert, dobro izbalansiran u svojoj svježini, sa notom eteričnih ulja koje daje kora limuna.

Probna klupa za sebe, tiramisu: Nisam veliki obožavatelj, ali u Pasquale Marigliano pronalazim klasičnu i majstorsku interpretaciju talijanskog deserta o kojem se najviše raspravlja. Jedna porcija je upotpunjena sladoledom od kafe i čokoladnim strugotinama. Izvanredan desert koji nije umoran ni od teksture ni od slatkoće.

Kutak posvećen najkomercijalnijim desertima, poput onih u teglama, ne razočarava. Onaj sa jabukom Annurca, na primjer. Crumble od prhkog tijesta smenjivao se sa kremom i infuzijom melanurke, veoma pohlepno.

Vrijedan je odjel kafeterije, gdje se nudi kanonski napuljski espresso. Ipak, dobro urađeno.

Sladoled

Pasquale Marigliano poslastičarnica u Noli
Pasquale Marigliano poslastičarnica u Noli

U jeku ljeta obavezan je test sladoleda, koji je veoma popularan i na ustima (kao i na stomaku) sladokusaca. I imaju dobar razlog: iako se sladoled oduvijek povezivao sa umijećem slastičarstva, pitam vas i pitam vas koliko poslastičarnica je vrijedno posjetiti zbog svog sladoleda.

Ne mnogo, odgovorio bih. U ovim krajevima je, međutim, moguće jesti odličan domaći sladoled, fokusiran na kamen temeljac peciva: prerada čokolade, kafe i krema. Krema je napravljena od svježeg mlijeka i upotpunjuje odličnu, punu šolju prošlosti. Da moram da predstavljam „sladoled od peciva“, uradio bih to sa jednom od šoljica koje je predložio Pasquale Marigliano. Masno, kremasto, pripremljeno sa žarom.

Mišljenje

Pasquale Marigliano poslastičarnica u Noli
Pasquale Marigliano poslastičarnica u Noli

Druga posjeta godinama kasnije potvrđuje da da, ova poslastičarnica zaslužuje. Ponuda je raznolika - osim nekoliko istaknutih, deserti na pultu bili su novi, s manikiranim jelima na granici manije - i zaista možete provesti veče u ugodnom ambijentu, pogodnom i za happy hour i za kraj druženja. obrok.

Trpezarija je prijatna, sa pažljivim i nenametljivim osobljem, zasigurno jedno od najboljih poslastičarskih doživljaja „proživljenih“za stolom u kojima se može uživati odavde do nekoliko desetina kilometara. Poglavlje o cijenama svakako odražava obavljeni i predloženi posao: deserti na tanjirima su po cijeni od 6,00 eura, nekoliko eura manje za ponijeti, sa stolom koji se trenutno može pogledati. Ukratko, možemo govoriti o jednoj od onih poslastičarnica koja je odlična potvrda i opravdava ionako visoku ocjenu prije dvije godine.

Mišljenje

slastičarne slastičarnice

U suštinski formalnom okruženju, konzumira se jedinstvena francusko-napuljska poslastičarnica, s pažnjom na najsitnije detalje, od malog do velikog dizanog, do zanatskog sladoleda koji je vrijedan posjeta sam po sebi.

PRO

PROTIV

GLAS ZA DISSAPORE: 9,5 / 10 PROSJEČNIH GLASOVA KORISNIKA:

Pasquale Marigliano; Nola
Pasquale Marigliano; Nola

Pasquale Marigliano poslastičarnica

Pasquale Marigliano - dizajnerska slastičarna od 1992. / Nola, Via Merliano, 146, 80035 Nola, NA, Italija

+39 081 512 4639

Prosječna cijena: preko 10 €

IDI NA LOKALNI LIST Pogrešne informacije? KONTAKTIRAJ NAS

Preporučuje se: