20 adresa na kojima možete pronaći uličnu hranu iu Milanu, uključujući panzeroti i azijske restorane, focaccia i tacose, panelle i kebab
S dolaskom proljeća, zanatski sladoled se sprema da doživi novu intenzivnu sezonu. Ističemo najiščekivanija otvaranja 2016. godine među slastičarnicama, u svim dijelovima Italije
Leon Borja, Brazilac koji se preselio u London, je biker-kuvar, odnosno motociklista koji kuva viršle i hamburgere direktno u svom Harley Davidsonu
35-godišnjak iz Pesara izmišlja pećnicu za bicikle, putujuću piceriju na točkovima, da prodaje picu u Kopenhagenu, u Danskoj, evropskoj prestonici bicikala. Evo njegove priče
U Rimu se dogodila prava ulična hrana revolucija, a ulična hrana je sve više protagonista. Evo 50 adresa ulične hrane koje ne smijete propustiti u glavnom gradu
Od danas u Firenci italijanska ulična hrana u vanjskom dvorištu Palazzina Reale, pripojenoj stanici Santa Maria Novella. 8 novih kioska, mi vam kažemo šta su
Psi, naši psi, nakon otvaranja namenskih prostorija poslednjih godina, sada imaju i kamion sa hranom za sve njih. Ovo je Dog Sweet Dog, apecar sa aktivnom hranom za pse u Milanu i okolini
Postoji najskuplji ramen na svijetu. Služe ga u Koa, japanskom restoranu na Menhetnu, a košta 180 dolara, skoro 160 evra po kursu
Nakon svakog novog rekorda vezanog za hranu, izbijale su kontroverze. Korisni događaji za promociju proizvoda ili beskorisno bacanje hrane? Isto se dogodilo nakon što je u Napulju postavljen rekord za najdužu picu na svijetu
Michelin kuhar s tri zvjezdice Niko Romito transformirao je la bomba, klasičnu pripremu peciva, u Bombamisù, uličnu interpretaciju Tiramisùa
Ostavite bilo koje drugo jelo ili vi koji uđete, ovo je 15 najboljih sirara u Italiji, gdje se pravi štreber osjeća kao kod kuće
Ekskluzivni video intervju sa Oscarom Farinettijem. Osnivač Eataly razbija 7 lažnih mitova koji kruže o njemu i njegovom stvorenju
Paul McCartney, na odmoru sa svojom jahtom, slijeće u Amalfi na stanicu za sladoled. Redom kao i svi ostali, niko ga ne prepoznaje. Čak ni selfi za pop baroneta, koji na vrućini čeka u redovima baš kao običan smrtnik
Od ove godine Gelateria Venezia na Ibici, osim čunjeva i činija, nudi i limenke suvenira "Aire de Ibiza": 100% čisti balearski zrak. Neobična praznična uspomena koju je izmislio proizvođač sladoleda iz Torina Gianluca Pomo
Emanuele Filiberto je u Kaliforniji sa svojim novim projektom: kamionom za hranu sa svježom tjesteninom, kreiranim u suradnji s kuharom Mirkom Padernom
Dissaporeova rang lista 100 najboljih zanatskih sladoledara u verziji za 2016. stići će 20. jula. U međuvremenu, pogledajmo kriterijume za uvrštavanje u rangiranje i upoznajmo se sa Dissapore Gelato Award 2016
Eataly se udvostručuje u New Yorku: nova lokacija će biti u novorođenom Svjetskom trgovinskom centru, koji će biti otvoren od 7 do 23 sata, kako bi pokrio sve vremenske intervale. Novi predlozi doručka, pizze, taverne i domaćih specijaliteta, pored uobičajenih proizvoda
Vodič za uličnu hranu Gambero Rosso nagradio je Ravioleria Sarpi, u istoimenoj ulici, za najbolju uličnu hranu u Lombardiji. Ravioli su ručno rađeni od organskog brašna, jaja iz slobodnog uzgoja i mesa iz istorije Macelleria Sirtori
Sve sladoledarnice koriste iste poruke: pravi, zanatski sladoled, napravljen kako je nekada bio. Pa zašto je u nekim sladoledarnicama sladoled prijatan i lagan, dok je u drugima debeo i težak i ostavlja vas žednim u ustima? Evo kako da se odbranite od copy-paste poruka iz slastičarnica
Kako tačno funkcioniše sladoledarnica koja se otvara sa 5000 evra? Ovo je slučaj lanca Crema e Cioccolato: objašnjavamo kako radi za one koji prave sladoled i za one koji ga jedu
Članak u naslovima National Geographica: zanatski sladoled ne postoji. Ali da li je zaista tako? Evo kako razumjeti razlike između zanatskog i industrijskog sladoleda i koji proces stoji iza toga
Preplavljeni smo univerzumom bezobraznih kuhara koji nas očaravaju svojim svijetom dizajnerskih tiganja, raskošnih umaka, iskrenih odjevnih kombinacija ili totalno crnih uniformi. Stoga je normalno da se povećava broj onih koji se ne zadovoljavaju samo „videnjem“ili pričanjem o hrani, već bi to željeli iskusiti iz prve ruke. Odnosno, otvaranje […]
Današnji test degustacije posvećen je biljnim čajevima. Koji je najbolji? Kandidati su: La via del tea, botanička bašta berici, Valverbe, altromercato, realtea, clipper, yogi tea, pukka. Raspon cijena je između 2,40 eura i 4,70 eura
Išli smo po Đenovi u potrazi za najboljom prženom hranom, od najstarije do najmodernije da bismo pronašli najbolji paketić ribe. Evo našeg rangiranja
Ono što je Oscar Farinetti nazvao "najistočnijom radnjom u Italiji" otvoreno je u Trstu. Evo prvih fotografija i prezentacije Eataly Trieste
Sant'Agata u Kataniji je treći festival u svijetu: 5 dana i milion i po ljudi. Osim povorke, ne može izostati ulična hrana: konjsko meso, arancini i deserti
Gradska institucija kao što je Borgiattino, kralj sireva već 90 godina, zatvara se u Torinu. Zatvaranje je zakazano za 18. jun
Današnji test degustacije posvećen je čokoladnim uskršnjim jajima od najboljih zanatlija iz Torina: koji je najbolji brend? Kandidati su: Peyrano, Venchi, Guido Castagna, Streglio, Domori i Guido Gobino
Ovako izgleda italijanska zanatska sladoledna scena 2017. godine, sa najiščekivanijim otvaranjem i avaj nekim zatvaranjima
Ulična hrana mora ostati na ulici, ne samo na sajmu. Besplatni kamioni s hranom, lakše izdavanje dozvola i ovlaštenja. Samo na taj način će ulična hrana imati dug život u Italiji
U utorak 18. (pozicije od 100. do 51.), sredu 19. (pozicije od 50. do 11.) i četvrtak 20. jula (pozicije od 10. do 1.) objavićemo rang listu 100 najboljih italijanskih zanatskih sladoledara u Dissaporeu. U međuvremenu, Andrea Soban je proizvođač sladoleda 2017
U Palermu, ali i u drugim krajevima Sicilije, postoji navika da se dan započne nesvakidašnjim doručkom: pržene, hrskave i začinjene teleće iznutrice koje na ulici prodaju fritolari u papirnatim kornetima: To su fritole
100 najboljih zanatskih sladoledara u 2017. od Dissaporea. Dugo očekivana godišnja rang-lista se vraća, danas otkrivamo prvih deset, odnosno slastičarnica koje zauzimaju pozicije od 10. do 1
Na nedavno održanom Sherbeth festivalu u Palermu vidjeli smo kako rade najbolje italijanske zanatske proizvođače sladoleda, a sada pratimo njihov identitet, govoreći ko su i šta misle
Uzmite dva objekta za samostalan boravak na skoro hiljadu kilometara. Smjestite jednu uz more na Napuljskom zaljevu s pogledom na Vezuv, a drugu na Emilijanske Apenine među stablima bukve i kestena. Prvi se fokusira na vodenu kuhinju s ribom i rakovima u prvom planu, drugi na kopnenu, cvjetnu i […]
O da, dragi ponovo otkriveni čitaoci, danas je čak i pisac primoran da navija za Kim Yong-ila, najvećeg diktatora u opticaju. Kako bi imao pizzu kako Bog zapovijeda, naš heroj je poslao svoje kuhare u specijalnu misiju da ukradu njihove najintimnije tajne i prenesu ih u Koreju u […]
Probali smo pregled novog McDonald's sendviča, misteriozno nazvanog C.B.O. Slijede bilješke o degustaciji. (Nemojte loše misliti, ne razdiru nas ko zna kakvi sukobi ličnosti. Samo se dragovoljno žrtvujemo za vas). Sastojci: piletina, slanina, "hrskavi" luk. Crisp? Isplata: “Savršena mješavina”. Mišeldouglasov indeks podudaranja fotografija/sendviča: 1.3. (Filmski citat, ko […]
Freedhome, trgovina u Torinu koja prodaje hranu i druge proizvode proizvedene u italijanskim zatvorima, slavi svoj prvi rođendan danom otvorenih vrata. Evo vrlo dobrih proizvoda koje prodaje, kupovina istih je više dobro nego dobro djelo
Kako nikad nisam bio pozvan na večeru u podzemni restoran, teško mi je da vam kažem kako to ide. Zove li vas vaš dubinski prijatelj, pitao se, gurmanski pisac, Camillo Langone? Ovo bih bio sklon da isključim. Jer jučer je, bez da me nazvao, sam Camillo Langone ispričao svoje ekstremno iskustvo u novinama: večera u tajnom restoranu (poznatom i kao […]
Gdje mogu odvesti svog bivšeg da ga vratim? Dolazim u Rim na kratko i želim da ga izvedem na večeru. On je novinar, mrzi pretenciozne restorane. Možete li mi pronaći nešto drugačije, pod uslovom da dobro jedete? Pomozi mi molim te. Ovo je mejl od prijatelja koji živi u Los Anđelesu, koji je stigao malopre […]